Keppni
Stefán Elí sigraði í matreiðslukeppninni Bragð Frakklands
Stefán Elí Stefánsson
Stefán Elí Stefánsson matreiðslumaður í Perlunni bar sigur úr býtum í mareiðslukeppninni Bragð Frakklands 2014 sem haldin var í vikunni á Gallery Restaurant Hótel Holti í Reykjavík.
Þrír íslenskir matreiðslumenn kepptust um það í úrslitakeppninni á miðvikudag hverjum þeirra tækist best að bræða saman íslenska og franska matargerðarlist.
Tilkynnt var um úrslitin seint á fimmtudagskvöld. Jónas Oddur Björnsson matreiðslumaður á Vox varð í öðru sæti og Óli Már Erlingsson matreiðslumaður á Fiskfélaginu í þriðja sæti. Sigurlaunin eru ferð á hina víðfrægu Bocuse d´Or matreiðslukeppni í Frakklandi í janúar og vikudvöl á Michelin veitingastað ytra.
Keppendur, dómarar og umsjónarmenn keppninnar Bragð Frakklands
Mynd: Árni Þór Arnórsson
Bragð Frakklands 2014 var haldinn á Gallery Restaurant Hótel Holt og er samstarfsverkefni veitingastaðarins, franska sendiráðsins á Íslandi, Klúbbs matreiðslumeistara og Kokkalandsliðsins.
Allt hráefnið var sérvalið og flutt inn frá Frakklandi fyrir þessa keppni og yfirdómarinn tók sér frí frá Michelin matreiðslu og kom hingað sérstaklega til að dæma í keppninni.
Keppendur
F.v. Jónas Oddur Björnsson matreiðslumaður á Vox varð í öðru sæti, Stefán Elí Stefánsson matreiðslumaður í Perlunni í fyrsta sæti og Óli Már Erlingsson matreiðslumaður á Fiskfélaginu í þriðja sæti.
Mynd: Árni Þór Arnórsson
Stefán Elí Stefánsson
Mynd: Árni Þór Arnórsson
Þetta var í fyrsta skipti sem matreiðslukeppnin Bragð Frakklands var haldin hér á landi, en samhliða úrslitakeppninni var gestum og gangandi boðið að smakka á frönskum mat og kynnast frönskum vínum á Hótel Holti. Friðgeir Ingi Eiríksson yfirkokkur á Holtinu framreiddi úrvals mat úr hágæða frönsku hráefni fyrir gesti og franski vínbóndinn Vincent Dugue frá Chateau de La Ragotière kynnti framleiðslu sína.
Allar fréttir frá matreiðslukeppninni Bragð Frakklands hér.
Myndir: aðsendar
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Úrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni1 dagur síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Markaðurinn21 klukkustund síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Bocuse d´Or5 dagar síðanSindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
-
Markaðurinn4 dagar síðanDill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
-
Keppni3 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana