Í stórfenglegum fjallasal við Berufjörðinn gengt Djúpavogi mun Forréttabarinn galdra fram girnilega og gómsæta rétti innblásna úr matarkistu austurlands yfir mánuðina júní, júlí og ágúst 2023. Opið verður frá 17:00 – 22:00 alla daga vikunnar.

Róbert Ólafsson matreiðslumaður og eigandi Forréttabarsins er fæddur og uppalinn á Berunesi. Eftir að hafa tekið sín fyrstu skref í eldhúsinu heima í Berunesi undir leiðsögn Önnu móður sinnar og Sigríðar ömmu, þá hefur hann nú starfað í eldhúsum bæði hér heima og erlendis í yfir 30 ár.

Pantanir fara fram á dineout.is.

Á Berunesi hefur fjölskylda Róberts tekið á móti ferðalöngum í tæp 50 ár.

Á hverju ári er haldinn viðburður þar sem framreiðslumenn og matreiðslumenn á norðurlöndunum keppast um titillinn Nordic Waiter & Nordic Chef.

Í ár fer keppnin fram í Hell í Noregi dagana 1. – 3. júní.

Fyrir hönd Íslands keppir Andrea Ylfa Guðrúnardóttir í framreiðslu.  Andrea starfar sem veitingastjóri á nýja veitingastaðnum OTO.

Í þessari keppni er Andrea að framreiða réttina hjá Rúnari Pierre Henriveaux matreiðslumanni og Kokk ársins 2022

Samhliða því eru mörg verkefni sem hún þarf að leysa með mestu fagmennsku.

Til dæmis:
Kokteilgerð – Blandar 6 klassíska kokteila.
Vínpörun og vín vörn – Parar saman vín við réttina hjá Rúnari og fer valið fram upp á sviði.
Sabering – Opna kampavín með sveðju og sörverar.
Uppdekning á borði – Uppröðun fyrir 3ja rétta kvöldverð með viðeigandi hnífapörum og glösum ásamt skreytingu og servíettubrotum.
Blindsmakk – keppandi á að greina vínið og svara spurningum til stiga.
Mistery service – Yfirdómari ákveður verkefni sem keppendur fá upplýsingar um samdægurs, þar getur komið ótal mörg mismunandi verkefni, sem dæmi:

Flambering – Eldsteiking
Fyrirskurður – skurður á kjöti / Fisk / ávöxtum
Forréttagerð – t.d. mixa nauta tarta table side, framreiða cesar salat og svo margt fleira.

Andrea er búin að æfa dag og nótt fyrir þessa keppni og er faginu til sóma.

Andrea fór um daginn í spjall hjá K100 og sagði hlustendum örlítið frá viðburðinum.

Myndir: Sigurður Borgar Ólafsson, formaður Klúbbs Framreiðslumeistara.

Keppnin “Nordic Green Chef” verður haldin 1. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Sveinn Steinsson og Aþena Þöll kepptu á “Nordic Green Chef” í mars 2022 og höfnuðu i öðru sæti í keppninni.

Sjá einnig: Myndir frá „Nordic Green Chef“ keppninni

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.  Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninn 2022:
Aþena Þöll og Sveinn Steinsson

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Keppnin “Nordic Young Chef” verður haldin 2. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Gabríel Kristinn Bjarnason sigraði í keppninni Ungkokkur Norðurlandanna (Nordic Young Chef) í mars 2022 en eins og nafnið gefur til kynna er þetta keppni milli efnilegustu matreiðslumenn á norðurlöndunum.

Sjá einnig: Besti heildar árangur Íslands til þessa

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF. Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninni 2022:
Gabríel Kristinn í keppninni Ungkokkur Norðurlandana

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Keppnin “Nordic Chef” verður haldin 3. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Sindri Guðbrandur Sigurðsson hafnaði í 2. sæti í Matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2022. Það var keppandi Norðmanna sem vann keppnina en mótið fór fram í Herning í Danmörku í mars 2022.

Sjá einnig: Besti heildar árangur Íslands til þessa

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF. Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninni 2022:
F.v. Gabríel Kristinn Bjarnason, Aþena Þöll, Sveinn Steinsson og Sindri Guðbrandur Sigurðsson

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Majó ásamt Húsvíkingnum Benedikt Erni Hjaltasyni kemur á Húsavík Öl að framreiða sushi og annað góðgæti, föstudaginn 9. júní 2023, frá klukkan 15:00. Bruggsmiðjan Húsavík Öl er staðsett við Héðinsbraut 4, Húsavík.

Það verður hægt að kíkja við og panta sér eitthvað sniðugt af sérstökum matseðli fyrir þetta tilefni. Einungis þennan eina dag frá kl. 15 og á meðan matur endist!

Ath. ekki verður hægt að panta mat fyrirfram, heldur bara kíkja við og panta á staðnum.

Majó er fyrirtæki Magnúsar Jóns Magnússonar og Jónínu Bjargar Helgadóttir, sem er starfrækt í Laxdalshúsi á Akureyri. Þar er Jónína, sem er myndlistamaður, með sína vinnustofu og í sölum hússins taka hún og Magnús Jón á móti fólki í mat nokkra daga í mánuði, sem og að fá fólk á sushigerðar-námskeið, taka á móti hópum og afgreiða mat út úr húsi.

Í matargerðinni leggur Magnús áherslu á sushi og aðra rétti með japanskri tengingu. Majó er reglulega með Pop up stað á Ólafsfirði og hefur einnig farið á Dalvík og Siglufjörð í sama tilgangi.

Þriðji sunnudagur í júní er dagur villtra blóma á Norðurlöndunum en einnig alþjóðlegur dagur sjálfbærrar matargerðarlistar.

Í tilefni dagsins verður boðið upp á gönguferð og plöntusmakk við Norræna húsið. Í göngunni verða plöntur greindar til tegunda og fjallað um gróður svæðisins.

Svo verður haldið í gróðurhús Norræna hússins þar sem þátttakendur fá að smakka á gómsætum réttum úr villtum plöntum.

Gestir eru hvattir til að taka með sér flórubækur og stækkunargler.

Samstarfsaðilar í viðburðinum eru: Norræna húsið, Grasagarður Reykjavíkur, NordGen, Ágengar plöntur í Reykjavíkurborg, Náttúrminjasafn Íslands, Sónó matseljur, Slow Food Reykjavík og Flóruvinir.

Gangan hefst við Norræna húsið kl. 14 sunnudaginn 18. júní.

Þátttaka er ókeypis og öll velkomin!

Bjórhátíðin 2023 verður haldin 23. og 24. júní, þar sem brugghús og veitingastaðir koma saman til að para saman frábæran bjór með gjegguðum mat.

Bjórhátiðin verður í stóru tjaldi sem verður reist við brugghúsið The Brothers Brewery í Eyjum frá  kl 16-20:00 föstudaginn 23. og 15-19:00 laugardaginn 24. júní.

Ásamt Íslenskum brugghúsum munu handverksframleiðendur á sterku áfengi, kokteilum og náttúruvíni einnig láta sjá sig á hátiðinni. Nokkur erlend brugghús hafa nú þegar líst yfir vilja að koma á hátíðina.  Miðað við stemningu síðustu ára má búast við hörku fjöri í Eyjum þessa helgi og að miðar munu væntanlega seljast á einhverjum tíma upp.

Stærsti matarviðburður á Íslandi, „Götubitahátíð 2023“ verður haldin í Hljómskálagarðinum 22. – 23. júlí 2023 frá klukkan 13:00 til 21:00.

Samhliða hátíðinni er haldin keppnin um „Besti Götubiti Íslands“ í samstarfi við European Street Food Awards sem er jafnframt stærsta götubitakeppni í heiminum.

Einnig verða á svæðínu hoppukastlar, vatnaboltar, klessubotlar, trampolín leiktæki og plötusnúðar, blaðrari og önnur atrið sem verða tilkynnt síðar.

Í fyrra komu yfir 30.000 gestir og yfir 25 söluaðilar tóku þátt.