Hinn framúrskarandi og ástsæli matreiðslumeistari Gísli Matt og kokkar Héðins munu leiða saman matseðla sína á Héðinn Kitchen & Bar helgina 10. – 11. febrúar.

Gísli Matthías Auðunsson

Gísli er eigandi Slippsins í Vestmannaeyjum, og hefur notið mikilla vinsælda og vakið mikla athygli innan lands sem og erlendis. Matseðilinn verður í anda Slippsins, sem sækir innblástur til íslenskrar náttúru og hafsins.

Um Konudagshelgina 17. – 18. febrúar verður Nielsen og OMNOM PopUp á veitingastaðnum Lyst í Lystigarðinum á Akureyri.

Matreiðslumennirnir Kári Þorsteinsson frá Nielsen á Egilsstöðum og Kjartan Gíslason stofnandi OMNOM munu bjóða upp á 5 rétta máltíð. Eldað verður úr íslensku hráefni sem parað verður með eðal vínum.

Matseðillinn:

Marineraðir tómatar – skyr – ylliber

****

Pönnusteiktur þorskur – hvítkál – smjör & mysa

****

Grillað naut – íslenskt grænmeti – reykt nautafita

****

Ferskt súkkulaði – sýrður rjómi

****

Súkkulaði – lakkrís – hindber

****

Kaffi & sætindi

Matur 7.900 kr.

Vínpörun 5.000 kr.

Kampavín 2.300 kr.

Borðapantanir á Dineout.is hér.

Myndir: Kjartan Gíslason / Ólöf Ólafsdóttir

Aðalfundur Fágunar 2023 fer fram föstudaginn 24. febrúar á Malbygg taproom.

Auglýst er eftir framboðum til stjórnar og annarra félagsstarfa til að starfa með félaginu á komandi ári.

Á aðalfundi skulu tekin fyrir þessi mál, skv lögum félagsins, sem lesa má í heild sinni á heimasíðu félagins:

1. Kjör fundarstjóra og ritara.
2. Ársskýrsla stjórnar og umræður.
3. Endurskoðaðir reikningar fyrir hið liðna reikningsár, með athugasemdum skoðunarmanns reikninga, eru lagðir fram til samþykktar.
4. Starf og fjárhagssáætlun lögð fram til umræðu og ákvörðun tekin um hvernig skuli fara með hrat síðasta starfsárs.
5. Árgjald núverandi starfsárs lagt fram til umræðu og samþykktar og tekur það gildi strax.
6. Lagabreytingar.
7. Kosningar: kosnir 5 í aðalstjórn. Ennfremur 1 skoðunarmaður reikninga og annar til vara. Kosið er til eins árs eða til næsta aðalfundar
8. Önnur mál.

Þá er rekstrarafgangi, eða hluta hans skv. kosningu fundarins, varið til veitingakaupa á aðalfundinum.  Þetta er því viðburður sem er vel þess virði að mæta á og taka þátt fyrir alla meðlimi.  Að afloknum hefðbundnum aðalfundarstörfum er svo skálað veglega fyrir nýkjörinni stjórn.

Atkvæðisrétt á aðalfundi hafa gildir félagar, sem eru þau sem hafa náð fullum 20 ára aldri, hafa borgað félagsfjöld starfsárins og undirgengist samþykktir félagsins.

Fundarstörf hefjast stundvíslega kl. 18:00.

Keppnin “Nordic Green Chef” verður haldin 1. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Sveinn Steinsson og Aþena Þöll kepptu á “Nordic Green Chef” í mars 2022 og höfnuðu i öðru sæti í keppninni.

Sjá einnig: Myndir frá „Nordic Green Chef“ keppninni

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.  Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninn 2022:
Aþena Þöll og Sveinn Steinsson

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Keppnin “Nordic Young Chef” verður haldin 2. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Gabríel Kristinn Bjarnason sigraði í keppninni Ungkokkur Norðurlandanna (Nordic Young Chef) í mars 2022 en eins og nafnið gefur til kynna er þetta keppni milli efnilegustu matreiðslumenn á norðurlöndunum.

Sjá einnig: Besti heildar árangur Íslands til þessa

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF. Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninni 2022:
Gabríel Kristinn í keppninni Ungkokkur Norðurlandana

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Keppnin “Nordic Chef” verður haldin 3. júní 2023 og fer keppnin fram í bænum Hell í Noregi, samhliða Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF.

Fylgist með fréttum frá þinginu hér.

Sindri Guðbrandur Sigurðsson hafnaði í 2. sæti í Matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2022. Það var keppandi Norðmanna sem vann keppnina en mótið fór fram í Herning í Danmörku í mars 2022.

Sjá einnig: Besti heildar árangur Íslands til þessa

Nokkrar keppnir verða haldnar á Norðurlandaþingi matreiðslumanna NKF. Íslenskir fagmenn keppa fyrir hönd Íslands á mótunum.

Meðfylgjandi mynd er frá keppninni 2022:
F.v. Gabríel Kristinn Bjarnason, Aþena Þöll, Sveinn Steinsson og Sindri Guðbrandur Sigurðsson

Myndina tók Mynd: Brynja Kr Thorlacius

Bjórhátíðin 2023 verður haldin 23. og 24. júní, þar sem brugghús og veitingastaðir koma saman til að para saman frábæran bjór með gjegguðum mat.

Bjórhátiðin verður í stóru tjaldi sem verður reist við brugghúsið The Brothers Brewery í Eyjum frá  kl 16-20:00 föstudaginn 23. og 15-19:00 laugardaginn 24. júní.

Ásamt Íslenskum brugghúsum munu handverksframleiðendur á sterku áfengi, kokteilum og náttúruvíni einnig láta sjá sig á hátiðinni. Nokkur erlend brugghús hafa nú þegar líst yfir vilja að koma á hátíðina.  Miðað við stemningu síðustu ára má búast við hörku fjöri í Eyjum þessa helgi og að miðar munu væntanlega seljast á einhverjum tíma upp.