Viðtöl, örfréttir & frumraun
6.000 máltíðir eldaðar daglega fyrir sjúklinga og starfsfólk – Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík hélt marsfund sinn þann 4. mars á Sjúkrahóteli Landspítalans. Matreiðslumeistararnir Magnús Örn Guðmarsson, starfsmaður sjúkrahótelsins, og Haraldur Helgason, teymisstjóri í eldhúsi Landspítalans, tóku á móti fundargestum með glæsilegum veitingum í anddyri sjúkrahótelsins.
Saltkjöt og baunir á boðstólum
Gestir fengu að skoða eldhúsið þar sem um 6.000 máltíðir eru framleiddar daglega, auk þess sem þeir heimsóttu Elmu, matsal starfsmanna. Að skoðunarferð lokinni buðu gestgjafarnir upp á hefðbundið saltkjöt og baunir, sem féllu vel í kramið.
Árni Þór Arnórsson, formaður KM Reykjavík, setti fundinn og bauð matreiðslumenn velkomna.
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara?
Bólusetning fyrir matreiðslumeistara? Að sjálfsögðu voru veitingar í fljótandi formi líka – en bara til gamans!
Fjoridsemmed 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Til notkunar við ofáti á saltkjöti.
Domperidone 20 mg: Gefist í munn fyrir máltíð. Vegna: Vinnuleiða, vanvirkra bragðlauka og þrekleysi. Aukaverkanir: Hömlulausar hugmyndir, lélegt skopskyn.
Framtíð matreiðslunáms kynnt á fundinum
Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson og Ægir Friðriksson.
Á fundinum var kynnt nýtt námsefni í Hótel- og matvælaskólanum, sem samanstendur af rafrænum bókum fyrir matreiðslu á matvælabraut, bæði fyrir 1. þrep og 2. og 3. þrep.
Sjá einnig: Fyrsta heildstæða kennsluefnið í matreiðslu gefið út eftir 70 ára kennslusögu
Höfundar þessara bóka eru Hermann Þór Marinósson, Hinrik Carl Ellertsson, Sigurður Daði Friðriksson, Ragnar Wessman og Ægir Friðriksson. Þeir Ægir, Hinrik og Hermann kynntu efnið og bentu á að hægt er að nálgast bækurnar á vefbok.is hjá Iðnú.
Það helsta úr starfi KM – Þórir Erlingsson fór yfir málin
Þórir Erlingsson tók einnig til máls og sagði frá ýmsu sem hefur gerst undanfarið og því sem er framundan hjá KM. Að venju var happdrætti haldið með veglegum vinningum. KM Reykjavík þakkar Landspítalanum og félögunum Magnúsi Erni og Haraldi Helgasyni fyrir góðar móttökur.
Myndir: kokkalandslidid.is
Supermeals kynnir nýja eiginleika sem einfalda birtingu matseðla og straumlínulagaða skráningu viðskiptavina
Skráning stendur yfir í pizzakeppni með ferð til Ítalíu í verðlaun
Pizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
Mötuneyti skera sig úr með hæstu dagvinnulaunin
Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
Skandinavísk matarupplifun vakti lukku á Siglufirði
Jakob Alf stóð uppi sem sigurvegari
Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
Sjaldgæft japanskt viskí á matseðli hjá Gordon Ramsay, kostar yfir fjórar milljónir króna
Pizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Markaðurinn4 dagar síðanSupermeals kynnir nýja eiginleika sem einfalda birtingu matseðla og straumlínulagaða skráningu viðskiptavina
-
Keppni5 dagar síðanÞrjátíu ár við stjórnvölinn – Bjarki Hilmarsson heiðraður
-
Keppni6 dagar síðanÍsak Aron Jóhannsson er Kokkur ársins 2026 – úrslit úr öllum keppnum
-
Keppni4 dagar síðanSkráning stendur yfir í pizzakeppni með ferð til Ítalíu í verðlaun
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanPizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
-
Markaðurinn4 dagar síðanMötuneyti skera sig úr með hæstu dagvinnulaunin
-
Bocuse d´Or1 dagur síðanStórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
-
Markaðurinn3 dagar síðanMata hf. tekur við dreifingu á Nordic Wasabi