Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi

Snædís Xyza Mae Jónsdóttir

Styrktarkvöldverður verður haldinn til heiðurs og stuðnings við Snædísi Xyzu Jónsdóttur, sem á dögunum tryggði sér sæti í úrslitum Bocuse d’Or, sem fram fara í janúar 2027 í Lyon í Frakklandi. Um er að ræða eitt stærsta verkefni íslenskrar matreiðslu á alþjóðavettvangi og undirbúningur þegar hafinn af fullum krafti.

Kvöldverðurinn fer fram á veitingastaðnum EIRIKSDÓTTIR laugardaginn 18. apríl næstkomandi og er liður í fjáröflun fyrir Snædísi og teymi hennar, sem keppir fyrir hönd Íslands í þessari virtu heimsmeistarakeppni einstaklinga í matreiðslu.

Kvöldverðurinn fer fram á veitingastaðnum EIRIKSDÓTTIR laugardaginn 18. apríl næstkomandi

Að sögn aðstandenda verður kvöldið glæsilegt í alla staði. Sérvalin eðalvín verða pöruð við matseðil kvöldsins og verður sannkallað stórskotalið í eldhúsinu. Allir kokkarnir sem koma að kvöldinu eiga það sameiginlegt að hafa keppt fyrir Íslands hönd í Bocuse d’Or og búa því yfir mikilli reynslu af keppninni.

Dagskráin hefst klukkan 18:00 með fordrykk og smáréttum, áður en kvöldverðurinn sjálfur tekur við. Þá verður einnig boðið upp á uppboð á völdum árgangsvínum þar sem gestum gefst færi á að næla sér í eftirsóttar flöskur og styðja um leið við bakið á íslenska keppnisliðinu.

Hægt er að panta borð á Dineout.is.

Kvöldið er einstakt tækifæri til að upplifa matargerð á hæsta stigi og leggja sitt af mörkum til verkefnis sem vekur athygli langt út fyrir landsteinana.

F.v. Friðgeir Ingi Eríksson, Þráinn Freyr Vigfússon, Sigurjón Bragi Geirsson, Sindri Guðbrandur Sigurðsson, Viktor Örn Andrésson og Sturla Birgisson

Matseðill og ártal vísa til þess hvenær kokkurinn keppti í Bocuse d’Or:

Canapés

Hákon Már Örvarson – 2001

– Reyktur áll · andalifur

Sigurður Laufdal – 2013 og 2021

– Gnocchi fritti · Jamón Ibérico · Parmigiano · truffluhunang

Sigurður Helgason – 2015

– Túnfiskur · gerjuð plóma

Réttir

Sigurjón Bragi Geirsson – 2023

– Bleikja · tómatar · wasabi

Viktor Örn Andrésson – 2017

– Humar · jarðskokkar · estragon

Þráinn Freyr Vigfússon – 2011

– Sandvíkur rófur, Bakað skyr · súrdeigsstökk · reykt andaregg · brúnað smjör

Sindri Guðbrandur Sigurðsson – 2025

– Þorskur · ígulker · grasker · hafþyrnir · grænar ertur

Snædís Xyza Jónsdóttir – 2027

– Nautalund · Cuttelfish · humar aioli (Réttur úr forkeppni Bocuse d´Or 2026)

Eftirréttur

Friðgeir Ingi Eríksson – 2007 · Sveinn Þorri Þorvaldsson

– Pavlova „Eiríksdóttir“, Ætiblóm · blómate · ástaraldin · vanilla

49.900kr. matur og vínpörun

Borðapantanir hér.

Myndir: úr einkasafni