Fimm nýir veitingastaðir í London – Þetta eru staðirnir sem Michelin horfir til

Með sumarið á næsta leiti hefur Michelin Guide birt yfirlit yfir nýjustu veitingastaði í London sem vert er að fylgjast með. Þessir staðir endurspegla fjölbreytileika og nýsköpun í matargerð borgarinnar og sýna hvernig kokkar með alþjóðlega reynslu setja mark sitt á matarmenningu Lundúna.

Asimakis Chaniotis – Myrtos.
Mynd: Instagram: myrtoslondon

Myrtos – Grísk arfleifð í South Kensington

Heimasíða: myrtoslondon.com

Asimakis Chaniotis, fyrrverandi yfirkokkur á Michelin-stjörnu veitingastaðnum Pied à Terre, opnar nýjan veitingastað, Myrtos, í South Kensington í maí. Staðurinn byggir á grískum rótum Chaniotis og kemur í kjölfar þess að London fékk sinn fyrsta gríska Michelin-stjörnu veitingastað, Oma. Myrtos lofar að bjóða upp á nútímalega túlkun á grískri matargerð með áherslu á gæði og hefðir.

Jesús Durón.
Mynd: Carousel London

Dué – Mexíkósk áhrif og alþjóðleg samvinna

Heimasíða: Ekki til staðar

Jesús Durón, fyrrverandi yfirkokkur á tveggja stjörnu veitingastaðnum Pujol í Mexíkóborg, kemur til London með nýjan veitingastað, Dué. Durón vinnur með Lindsay Jang, stofnanda Michelin-stjörnu veitingastaðarins Yardbird í Hong Kong. Þó opnunardagur sé enn óákveðinn, er beðið með eftirvæntingu eftir því hvernig þessi samvinna mun endurspeglast í matseðlinum.

Nieves Barragán Mohacho – Legado.
Mynd: Instagram: @nieves_barragan1

Legado – Spænsk áhrif í Shoreditch

Instagram: @legado_ldn

Nieves Barragán Mohacho, þekkt fyrir Michelin-stjörnu veitingastaðinn Sabor, undirbýr opnun nýs staðar, Legado, í Shoreditch síðar í sumar. Legado mun bjóða upp á spænska rétti og er hluti af nýju þróunarsvæði, Montacute Yards. Staðurinn er studdur af JKS Restaurants, sem einnig standa að veitingastöðum eins og Hoppers og Gymkhana.

Tartar Bunar.
Mynd: Instagram: @tatarbunar.londona

Tartar Bunar – Úkraínsk matargerð í hjarta Lundúna

Instagram: @tatarbunar.london

Í apríl opnaði Tartar Bunar í Shoreditch, veitingastaður sem leggur áherslu á suður-úkraínskar hefðir. Stofnendur, Alex Cooper og Anna Andriienko, hafa rekið farsæla veitingastaði í Úkraínu og stefna nú að því að kynna breskum gestum fyrir ríkri matarmenningu Úkraínu.

Tom Brown.
Mynd: tombrownatthecapital.coma

Tom Brown – The Capital – Sjávarréttir með persónulegri snertingu

Heimasíða: tombrownatthecapital.com

Tom Brown, þekktur fyrir Michelin-stjörnu veitingastaðinn Cornerstone, hefur opnað nýjan stað á The Capital Hotel, þar sem ferill hans hófst undir leiðsögn Nathan Outlaw. Matseðillinn leggur áherslu á sjávarrétti eins og turbot, reyktan ál og svarta trufflu, og sameinar klassíska tækni við nútímalega framsetningu.

Þessir nýju veitingastaðir sýna hvernig London heldur áfram að vera miðpunktur nýsköpunar og fjölbreytileika í matargerð. Með kokkum sem koma með alþjóðlega reynslu og nýjar hugmyndir, er borgin staðsett sem einn af fremstu áfangastöðum fyrir matgæðinga um allan heim.