Keppni
Nóg um að vera hjá félögum í Klúbbi matreiðslumeistara í Hell í Noregi
Meðfylgjandi mynd er frá Norðurlanda keppninni árið 2022:
F.v. Gabríel Kristinn Bjarnason, Aþena Þöll, Sveinn Steinsson og Sindri Guðbrandur Sigurðsson
Sindri Guðbrandur Sigurðsson hafnaði í 2. sæti í Matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2022.
Gabríel Kristinn Bjarnason sigraði í keppninni Ungkokkur Norðurlandanna 2022.
Mynd: Brynja Kr Thorlacius
Það verður nóg um að vera félögum í Klúbbi matreiðslumeistara, en í þessari viku ferðast hátt í tuttugu félagar til Hell í Noregi þar sem keppnirnar um matreiðslumann Norðurlandanna, ungkokk Norðurlandanna og grænkerakokk Norðurlandanna fer fram ásamt þingi Norðurlandasamtakanna.
Í keppninni um matreiðslumann Norðurlandana (Nordic Chef of the Year) keppir Rúnar Pierre Heriveaux en hann vann keppnina um Kokk ársins 2022 og hlaut þannig réttinn til að keppa í Hell. Rúnar var yfirmatreiðsulmaður á hátíðarkvöldverði KM í janúar síðastliðnum. Rúnar starfar sem yfirmatreiðslumaður á veitingahúsinu ÓX, sem er annar af tveimur stöðum á Íslandi sem hafa hlotið Michelin stjörnu.
Guðmundur Halldór Bender keppir í keppninni um ungkokk Norðurlandanna (Nordic Young Chef of the Year) en Guðmundur útskrifaðist frá Hótel og matvælaskóla Íslands nú í maí. Hann var aðstoðarmaður Sigurjóns Braga Geirssonar í Bocuse d´Or keppninni í janúar síðastliðnum. Þrátt fyrir ungan aldur er þetta ekki fyrsta keppni Guðmundar, en hann var nemi ársins 2021 og í öðru sæti í Norrænu nemakeppninni 2022.
Sjá einnig: Stífar æfingar hjá Andreu fyrir framreiðslukeppni í Helvíti
Bjarki Snær Þorsteinsson og María Ósk Steinsdóttir keppa fyrir okkar hönd í keppninni um grænkerakokk ársins (Nordic Green Chef of the Year).
Bjarki starfar hjá Lux veitingum og er meðlimur í íslenska Kokkalandsliðinu sem mun keppa á Ólympíuleikunum í febrúar 2024. María er aðstoðarmaður hjá Kokkalandsliðinu og er fyrsta árs nemi hjá Lúx veitingum.
Á þinginu verður kosinn nýr forseti Norðurlandasamtakanna og eru tveir frambjóðendur; Marcus Hallgren frá Svíþjóð og undirritaður, Þórir Erlingson.
Á þinginu munu allir heiðursfélagar KM; Ib Wessman, Hilmar B. Jónsson og Lárus Loftsson mæta og verður gaman að hitta þá og ná mynd af þeim saman.
Þórir Erlingsson
Kær Kveðja,
Þórir Erlingsson,
forseti Klúbbs matreiðslumeistara.
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Ljúffengar og góðar fiskibollur
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Jólagjafir í úrvali fyrir fagmenn og ástríðukokka
Vetrardrykkir frá Lavazza
Jólabollukeppni Barþjónaklúbbs Íslands á Gauknum til styrktar Píeta Samtökunum
Taktu þátt í skemmtilegum jólaleik 2024
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn5 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni10 klukkustundir síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanMikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
-
Uppskriftir4 dagar síðanLjúffengar og góðar fiskibollur
-
Frétt3 dagar síðanUpplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanÚrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð