Heit Súkkulaðikaka með blautum kjarna

Fyrir 16 persónur

Innihald:

• 50 ml mjólk
• 4 egg
• 230 gr suðusúkkulaði
• 30 gr flórsykur
• 70 ml rjómi
• 60 gr sykur
• 60 gr smjör
• 50 gr hveiti

Aðferð:

1. Þeytið saman eggin og sykurinn í hrærivél þar til blandan er létt og ljós.
2. Sjóðið upp á mjólkinni og rjómanum, takið af hitanum og bætið söxuðu súkkulaðinu og smjörinu saman við.
3. Bætið súkkulaðiblöndunni varlega út í eggjablönduna og bætið við flórsykri og hveiti.
4. Setjið blönduna í litlar hitaþolnar skálar eða kakóbolla sem þola hitann vel og búið er að smyrja að innan og dusta með hveiti.
5. Bakið við 200 gráður í 8-10 mínútur.

Höfundur: Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari.

Mynd: úr safni