Matur og Drykkur 1. árs – Þorraseðillinn – Veitingarrýni

Þann 21. janúar 2016 hélt veitingastaðurinn Matur og Drykkur upp á 1 árs afmælið sitt. Þeir héldu uppá þennan merka dag með að hafa 9 rétta þorraseðil og bjór pörun frá nýrri línu frá Vífilfelli Ölgerðinni.

Svona lýsir Matur og drykkur hugmyndina á þessari skemmtilegri útfærslu á þorraseðli:

Hugmyndin með matseðlinum er einföld

Að gera klassíska Þorrarétti að skemmtilegum og bragðgóðum mat með frumleika og fyrsta flokks hráefni að vopni. Að Þorramaturinn í raun ætti að ganga ofan í alla.

Ekkert hefur til að mynda verið súrsað á matseðlinum!

Við á veitingageiranum kíktum í afmælisveisluna þar sem kynning var 9 rétta Þorraseðlinum og hér er útkoman:

1. réttur
Harðfiskur með brenndu smjöri og söl

Möð te með Einstök White Ale

Fiskurinn var virkilega „crispy“ og góður, smjörið og sölin gerðu fiskinn miklu betri.

Drykkur: Með fyrsta rétt fengum við Möð te með Einstök White Ale

2. réttur
Síld, rauðrófur og þurrkuð eggjarauða
3. réttur
Taðreykt hangikjöt og súpujurtakex

2. réttur
Hér er um að ræða síld á rúgbrauði eins og maður þekkir, en bara á miklu betri vegu.

3. réttur
Lambið kemur frá Mývatni. Okkur fannst kexið gott en kjötið enn betra.

Drykkur: Pils Organic

4. Réttur
Ósúrsaðir Hrútspungar og piparrótarkrem

Pungarnir eru eldaðir í lamba soði svo panneraðir og djúpsteiktir. Bestu pungar sem hægt er að fá að okkar mati.

5. réttur
Lundabaggi og mysugljái með helling af jurtum

Víking English Pale Ale

Mjög bragðgott, en bjórinn yfirgnæfði réttinn.

Drykkur: Víking English Pale Ale

6. réttur
Blóðmör, blóðmarengs og sherry gljái

Blóðmörin er bragð góð og bragð mikil, marengsinn og sherry gljáinn er svona eins og sykurinn ofan á brulleið. Algjör snild.

7. réttur
Heileldaður lambahaus, íslenskar pönnukökur og meðlæti

Víking Juniper Bock

Minnti svolítið á fajitas en þetta er besta fajitas sem við höfum fengið.

Drykkur: Víking Juniper Bock

8. réttur
Skyr með bláberjakrapi og mysu

Stout

Beiskjan í bjórnum hjálpar sætunni í skyrinu til að gera þetta frábært.

Drykkur: Stout

9. réttur
Rúgbrauðssúpa með súrmjólkurís og bitru súkkulaði krumbli

Þetta minnti okkur bara á rúllutertuna sem maður fær hjá ömmu.

Drykkur: Stout

Fleira tengt efni:

Nýr og öðruvísi Þorraseðill á veitingastaðnum Matur og Drykkur

Matur og drykkur | Veitingarýni

Matur og Drykkur opnar um helgina

Nýr veitingastaður | Matur og Drykkur opnar í janúar 2015