Svona lítur maturinn út hjá Sumac – Myndir

Matreiðslumennirnir Georg og Hafsteinn að dressa upp grillaða Romaine salatið

Það styttist óðfluga í opnun á veitingastaðnum Sumac sem staðsettur er við Laugaveg 28, í sama húsi og nýja ION-Hótelið.

Eins og fram hefur komið þá þýðir Sumac: súrt ber (steinávöxtur), sem er þurrkað en berin koma af smátréi sem heitir Sumac. Sumac kryddið er mikið notað í matreiðslu og drykki í norður afríku og miðausturlöndum. Þema staðarins sem opnar á næstu dögum verður undir áhrifum frá Líbanon, Marokkó og til miðausturlanda bæði í mat og drykkjum.

Sumac verður með Pop up í kvöld og á morgun þar sem boðsgestir geta pantað sér af matseðli og smakkað á því sem Sumac kemur til með að bjóða uppá.

Með fylgja myndir frá Sumac og af matnum frá prufukvöldverðum síðastliðnar vikur:

Yfirkokkarnir Hafsteinn Ólafsson og Þráinn Freyr Vigfússon

Vegan réttur
Pistasíu ís + epli + mynta

Grillaður kolkrabbi

Hluti af leirtauinu

Æfingakvöldverður með góðum gestum

Grillað flatbrauð með za´atar, Heslihnetu og papriku kremi, Hummus með stökkum kjúklingabaunum

Baldur að grilla skötuselsspjót með söltuðum sítrónum

Spennan magnast með hverri mínútunni sem líður að opnun staðarins. Starfsmenn Sumac eru komnir í gírinn.

Myndir: facebook / Sumac