Vertu memm

Frétt

Matgæðingar frá Norðurlöndunum streyma á Embluverðlaunin

Birting:

þann

Emblu verðlaunagripur 2019

Emblu verðlaunagripur

Embluverðlaunin, norrænu matarverðlaunin, verða veitt á morgun laugardaginn 1. júní í Hörpu í Reykjavík. Þau eru samstarfsverkefni allra bændasamtaka á Norðurlöndunum og haldin á tveggja ára fresti. Markmið þeirra er að upphefja norræna matarmenningu og vekja athygli á fólkinu sem býr til matinn okkar og lifir og hrærist í matvælageiranum.

Íslendingar tefla fram sjö fulltrúum til Embluverðlaunanna í ár en alls eru 48 tilnefndir frá öllum Norðurlöndunum í sjö flokkum. Um 130 erlendir gestir eru væntanlegir til Reykjavíkur í tengslum við Embluverðlaunin en þeir munu meðal annars kynna sér íslenskan landbúnað og deila þekkingu og reynslu sín á milli. Meðal þeirra sem eru tilnefndir er danska matargoðsögnin Claus Meyer, sem var meðal stofnenda veitingastaðarins Noma í Kaupmannahöfn, og fjöldi norrænna bænda og frumkvöðla sem framleiða spennandi matvörur.

Tilnefndir frá Íslandi eru bændurnir á Erpsstöðum í Dölum og frá Vogabúinu í Mývatnssveit, Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumaður, fyrirtækið Matartíminn, veitingadeild IKEA, Hákon Kjalar Herdísarson í Traustholtshólma og Íslensk hollusta.

Embluverðlaunin eru haldin í samstarfi við Norrænu ráðherranefndina og Norrænu kokkahreyfinguna, NKF, en sú síðarnefnda heldur ársþing sitt í Reykjavík á sama tíma.

Sjá einnig hér: Norrænt þing matreiðslumeistara á næsta leiti

Dagskrá

Margskonar dagskrá er í kringum báða viðburðina, svo sem kokkakeppnir og fyrirlestrar um mat. Eliza Reid forsetafrú mun stjórna málstofu um konur í veitingageiranum og færeyskir fyrirlesarar munu kynna matarferðamennsku í sínu heimalandi.

Emblu verðlaunin

Nánari upplýsingar um þau sem eru tilnefnd til Embluverðlaunanna má nálgast á vefsíðunni www.emblafoodawards.com

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Í dag starfar Smári hjá Tónaflóði heimasíðugerð. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar >>

Auglýsingapláss

Podcast / Hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið