Smári Valtýr Sæbjörnsson
Gísli með popup í Hong Kong
Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumeistari
Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumeistari og einn af eigendum af sumar-veitingastaðnum Slippurinn í Vestmannaeyjum er staddur í Hong Kong að undirbúa popup á Test Kitchen þar í landi.
Gísli tók með sér mikið af hráefni frá Íslandi til að nota í bæði mat og drykk. Í boði eru níu réttir og nú þegar er uppselt á öll kvöldin. Með honum í för er Tómas Aron matreiðslunemi.
Markmið veitingastaðarins Test kitchen er að finna hæfileikaríka matreiðslumenn og veita þeim aðstöðu til að deila ástríðu þeirra með gestum Test kitchen.
Matseðill Gísla sem í boði verður dagana 7. og 8. apríl:
Winter vegetables, oyster emulsion & rye crumble
Dried cod, brown butter & pickled Seaweed
Trout smoked in sheep’s dung, flatbread & horseradish
Langoustine, sea truffles & lovage
Halibut Soup with dried fruits & dill
Whole Cod Head, Potato, Lovage
Leg of lamb, celeriac and preserved rhubarb
Skyr, oats & sorrel
Kleinur & caramelized custard
Vídeó
Til gamans má geta að í fyrra var Victoria Elíasdóttir sem á og rekur veitingastaðinn Dóttir í Berlínarborg gestakokkur á Test kitchen:
Myndir frá Hong Kong
Með fylgja myndir frá Instagram síðu Gísla:
Sérsniðið íslenskunám fyrir Wolt-sendla: Samstarf sem eflir inngildingu
Dineout kynnir nýja klippikortalausn fyrir veitingastaði
Nýtt vörumeri hjá Nathan: Musgraves Excellence
Siggi Hall, Guðmundur og Þormóður á Kipinä
Nóróveira greinist í frosnum ostrum frá Surasang
Siggi Hall, Guðmundur og Þormóður á Kipinä
Michelin-stjörnukokkurinn Max Cekot opnar nýjan veitingastað í Riga
Danól kynnir brauð mánaðarins fyrir júlí 2026
Matvælastofnun varar við Malwa tei vegna aðskotaefnis
Dineout kynnir nýja klippikortalausn fyrir veitingastaði
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Keppni5 dagar síðanOddný Ingólfsdóttir er Vínþjónn ársins 2026
-
Markaðurinn6 dagar síðanSkyrunnendur fá tvær nýjar ástæður til að gleðjast
-
Frétt6 dagar síðanAlþingi samþykkir róttækar breytingar á heilbrigðiseftirliti landsins
-
Markaðurinn4 dagar síðanSérsniðið íslenskunám fyrir Wolt-sendla: Samstarf sem eflir inngildingu
-
Markaðurinn3 dagar síðanDineout kynnir nýja klippikortalausn fyrir veitingastaði
-
Markaðurinn3 dagar síðanNýtt vörumeri hjá Nathan: Musgraves Excellence
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 klukkustundir síðanSiggi Hall, Guðmundur og Þormóður á Kipinä
-
Frétt4 dagar síðanNóróveira greinist í frosnum ostrum frá Surasang