Smári Valtýr Sæbjörnsson
Gísli með popup í Hong Kong
Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumeistari
Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumeistari og einn af eigendum af sumar-veitingastaðnum Slippurinn í Vestmannaeyjum er staddur í Hong Kong að undirbúa popup á Test Kitchen þar í landi.
Gísli tók með sér mikið af hráefni frá Íslandi til að nota í bæði mat og drykk. Í boði eru níu réttir og nú þegar er uppselt á öll kvöldin. Með honum í för er Tómas Aron matreiðslunemi.
Markmið veitingastaðarins Test kitchen er að finna hæfileikaríka matreiðslumenn og veita þeim aðstöðu til að deila ástríðu þeirra með gestum Test kitchen.
Matseðill Gísla sem í boði verður dagana 7. og 8. apríl:
Winter vegetables, oyster emulsion & rye crumble
Dried cod, brown butter & pickled Seaweed
Trout smoked in sheep’s dung, flatbread & horseradish
Langoustine, sea truffles & lovage
Halibut Soup with dried fruits & dill
Whole Cod Head, Potato, Lovage
Leg of lamb, celeriac and preserved rhubarb
Skyr, oats & sorrel
Kleinur & caramelized custard
Vídeó
Til gamans má geta að í fyrra var Victoria Elíasdóttir sem á og rekur veitingastaðinn Dóttir í Berlínarborg gestakokkur á Test kitchen:
Myndir frá Hong Kong
Með fylgja myndir frá Instagram síðu Gísla:
„Sorglegt að þetta þurfi að fara á samfélagsmiðla til að borgin vakni“
Michelin-hjónin hætta skyndilega á À L’aise tveimur mánuðum eftir nýja Michelin-stjörnu
Wilhelm Wessman fallinn frá
Hvers vegna eru franskar ekki á matseðli Costco?
Sólmyrkvapylsur frá SS í takmörkuðu upplagi
Færri brugghús loka í Bretlandi
Varað við skordýrum í dilli
Skráning hafin í Negroni vikuna 2026
Umhverfisvottuð gæði fyrir hótel og gististaði
Sólmyrkvapylsur frá SS í takmörkuðu upplagi
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanNýr veitingastaður með norræna matargerð opnar í Norræna húsinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan„Sorglegt að þetta þurfi að fara á samfélagsmiðla til að borgin vakni“
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanFrá síldartunnum til viskítunna
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanMichelin-hjónin hætta skyndilega á À L’aise tveimur mánuðum eftir nýja Michelin-stjörnu
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanC.V.N.E. valið evrópski framleiðandi ársins
-
Frétt2 dagar síðanWilhelm Wessman fallinn frá
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanHvers vegna eru franskar ekki á matseðli Costco?
-
Markaðurinn2 dagar síðanSólmyrkvapylsur frá SS í takmörkuðu upplagi