Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á skipulagðri verkefnastjórnun og fjallað er um mikilvægi góðra samskipta á vinnustað, leiðsögn og stjórnun með starfsfólki auk umgengni innanhúss....
Markmið námskeiðsins er að efla þekkingu á fæðuofnæmi og fæðuóþoli, einkennum þeirra og meðferð. Greint er frá helstu fæðuofnæmisvökum og fjallað um úrræði hvað varðar fæðismeðferð...
Sigurvin Gunnarsson matreiðslumeistari tók þessa sögu Hótel og Veitingahúsamenningu á Íslandi fyrst saman árið 2002 og hélt erindi í Landbúnaðarháskólanum í Kaupmannahöfn á ráðstefnu sem haldin...
Ný rannsókn hefur komist að þeirri niðurstöðu að sömu vínin virðast bragðast betur þegar innihaldslýsingin er góð. Þessa niðurstöðu fengu vísindamenn frá Háskólanum í Adelaide að...
Fékk þann heiður að fá að vera gestakennari í einn dag í kjötdeild Hótel og matvælaskólans í MK. Virkilega gaman að sjá að það eru 11...
Vara vikunnar hjá Garra er Íslensk Hörpuskel 30/50 2,5kg sem er á 45% afmælisafslætti eða 7.150 kr + vsk út vikuna 12-16. febrúar. Á Nordic Spice...
Veitingastaðurinn GOTT í Vestmannaeyjum, mun senn opna í miðborg Reykjavíkur, nánar tiltekið á nýja Hilton Curio hótelinu í Hafnarstræti að því er fram kemur á mbl.is...
Það fjölgar alltaf í Rational SCC hópnum. En í dag voru settir upp tveir nýir 10 skúffu Rational SCC ofnar í Alþingi Íslands. Hér má sjá...
„Kokkarnir þurfa ekki að gera neitt, nema bara rétt að grilla steikina. Við sjáum um allt annað,“ segir Jóhann Freyr Sigurbjarnarson, kjötiðnarnemi í Hótel og matvælaskólanum....
Matvælastofnun varar neytendur með glútenóþoli við neyslu á glútenfría maíssnakkinu Traflo Tortilla chili snakk. Snakkið er merkt glútenlaust en greindist með glúten yfir leyfilegum mörkum, að...
Forsætisráðherra, Katrín Jakobsdóttir, tók á móti fyrstu Köku ársins frá formanni Landssambands bakarameistara, Jóhannesi Felixsyni, höfundi kökunnar, Sigurði Má Guðjónssyni, og framkvæmdastjóra Samtaka iðnaðarins, Sigurði Hannessyni,...
Nú er ljóst hvaða 8 kokkar keppast um sæti í úrslitum og verður spennandi að fylgjast með undanúrslitum 19. febrúar og sjá hvaða 5 kokkar ná...
