Sjaldgæft japanskt viskí á matseðli hjá Gordon Ramsay, kostar yfir fjórar milljónir króna

Veitingastaðurinn Lucky Cat í London með 360 gráðu útsýni yfir borgina.

Gestir sem sækja veitingastaðinn Lucky Cat í miðborg London geta nú upplifað eitt sjaldgæfasta viskí heims, að því gefnu að þeir séu tilbúnir að greiða háa upphæð fyrir sopann.

Á matseðlinum er nú japanska single malt viskíið Shirakawa 1958, sem talið er eitt það sjaldgæfasta í heimi. Verðið endurspeglar það vel, en heil flaska kostar um 25.000 pund, sem jafngildir um 4,3 milljónum íslenskra króna. Fyrir einn skammt þurfa gestir að greiða um 2.300 pund, eða tæplega 400 þúsund krónur.

Veitingastaðurinn er í eigu stjörnukokksins Gordon Ramsay og hefur vakið mikla athygli fyrir metnaðarfullan vínseðil þar sem þetta viskí trónir á toppnum.

Týndur fjársjóður frá liðinni tíð

Shirakawa 1958 er eitt sjaldgæfasta japanska viskí í heimi.

Shirakawa viskíið á sér einstaka sögu. Það var framleitt í eimingarhúsinu Shirakawa sem starfaði í yfir sex áratugi áður en það var rifið árið 2003. Eimingarhúsið var staðsett um 200 kílómetra norður af Tókýó og hóf framleiðslu maltviskís árið 1951.

Viskíið sjálft var eimað árið 1958 og geymt í tunnum áður en það var fært yfir í keramikílát. Eftir lokun verksmiðjunnar var það síðan flutt í ryðfrí stáltanka þar sem það lá ósnortið í áratugi.

Það var ekki fyrr en árið 2019 sem Stephen Bremner, framkvæmdastjóri Tomatin Distillery, rakst á birgðirnar eftir ítarlega leit. Uppgötvunin vakti mikla athygli í viskíheiminum.

Eitt það elsta sinnar tegundar

Shirakawa 1958 er nú talið eitt elsta japanska single vintage viskí sem hefur verið sett á flösku. Alls voru aðeins 1.500 flöskur gefnar út árið 2022, sem skýrir að miklu leyti hið mikla verð og eftirspurn.

Þrátt fyrir að ekki sé hægt að staðfesta nákvæman aldur eða tunnugerð er vitað að viskíið var framleitt á tímum þegar japanskt bygg var aðalhráefnið og eikartunnur úr Mizunara-tré voru algengar í framleiðsluferlinu.

Samkvæmt Bremner er bragðið fjölbreytt, með keim af reykelsi, grasi og ávöxtum, og mildum mintukeim í lokin.

Sérstaða sem laðar að sér áhugafólk

Að hans sögn er það mikill heiður að viskíið hafi verið valið sem hápunktur vínseðilsins hjá Gordon Ramsay. Gestir sem leggja í slíka upplifun fá tækifæri til að smakka hluta af sögu japanskrar viskígerðar, sem hefur á undanförnum árum öðlast heimsfrægð.

Þetta bætist við úrval sjaldgæfra drykkja á veitingastöðum heimsins, þar sem sagan skiptir oft jafn miklu máli og bragðið.

Mynd: gordonramsayrestaurants.com