Breski Michelin-stjörnukokkurinn Nicolas Carro, sem starfar í Frakklandi, verður gestakokkur á veitingastaðnum TIDES í Reykjavík dagana 20. og 21. nóvember næstkomandi.

Heimsóknin er skipulögð í samstarfi við franska sendiráðið á Íslandi og mun Nicolas taka yfir eldhúsið á TIDES þessa tvo daga.

Frönsk matargerð mætir íslensku hráefni

Áhersla verður lögð á að sameina franska matargerðarlist og íslenskt hráefni þar sem gestum gefst tækifæri til að kynnast matargerð Nicolas og þeirri nálgun sem hefur aflað honum viðurkenningar í matreiðsluheiminum.

„Það er okkur mikill heiður að bjóða Nicolas að taka yfir eldhúsið á TIDES þessa helgi og fá að njóta hæfileika og einstakrar nálgunar hans, þar sem frönsk matargerð og íslenskt hráefni mætast í einstakri upplifun,“

segir í kynningu TIDES á viðburðinum.

Viðburðurinn fer fram á TIDES, Bryggjugötu 8 í Reykjavík, dagana 20. og 21. nóvember 2026.

Um 55 þjóðir frá öllum heimsálfum verða gestir í Luxembourg-Kirchberg dagana 21. – 25. nóvember 2026, þegar þar fer fram glæsileg matarmenningarhátíð sem uppfyllir hæstu alþjóðlegu gæðaviðmið og heimsviðburður í sýningarsölum LUXEXPO.

Heimsmeistaramótið í matreiðslu (Culinary World Cup) er eitt stærsta og virtasta mót heims, þekkt fyrir gæði og fagmennsku. Á mótinu keppa 30 landslið, 15 ungliðalandslið og 15 lið í flokki „Community Catering“, þar á meðal svæðislið og herlið. Þau elda þriggja rétta matseðla í átta keppniseldhúsum yfir fimm daga, að undangengnum margra mánaða undirbúningi og æfingum.

Auk þess taka þátt önnur lið sem keppa fyrir ákveðin svæði innan síns lands, sem og pastry chefs sem mæta til leiks í einstaklingskeppni.

Íslenska Kokkalandsliðið mun keppa á mótinu. Besti árangur liðsins hingað til er bronsverðlaun, sem markar mikilvægan áfanga í sögu íslenskrar matargerðar.

Fréttayfirlit um Kokkalandsliðið.

Ljósmynd: Ruth Ásgeirsdóttir

Heimsmeistaramót matreiðslumanna, Bocuse d’Or, fer fram dagana 24.–25. janúar 2027 í Lyon í Frakklandi, samhliða alþjóðlegu Sirha Lyon-fagsýningunni. Keppnin verður sérstaklega hátíðleg að þessu sinni þar sem 40 ár eru liðin frá því að Bocuse d’Or var fyrst haldin.

Snædís Xyza Mae Jónsdóttir, Bocuse d’Or-keppandi Íslands, mun keppa fyrir Íslands hönd.

Bocuse d’Or er ein virtasta matreiðslukeppni heims þar sem fremstu matreiðslumenn þjóðanna etja kappi og sýna hæfileika sína, fagmennsku og sköpunargáfu undir mikilli tímapressu.

Jérôme Bocuse hefur bent á að 40 ára afmælisútgáfa keppninnar staðfesti mikilvægi Bocuse d’Or sem vettvangs fyrir matargerð framtíðarinnar, þar sem kröfur um gæði og framúrskarandi árangur aukast með hverri keppni.

Sirha Lyon – einn stærsti viðburður matvæla- og veitingageirans

Sirha Lyon er ein stærsta og mikilvægasta fagsýning heims á sviði matvæla, matreiðslu og veitingareksturs. Þar koma saman yfir 4.700 sýnendur og vörumerki ásamt rúmlega 257.000 fagfólki úr greininni.

Á sýningunni fara meðal annars fram tvær af virtustu matreiðslu- og konditorkeppnum heims, Bocuse d’Or og Coupe du Monde de la Pâtisserie, heimsmeistaramót konditora.

Fremstu matreiðslumenn heims keppa um gullið

Keppendur sem hafa tryggt sér þátttökurétt í gegnum undankeppnir í Evrópu munu mæta þeim sem komast áfram úr undankeppnum í Ameríku, Afríku, Asíu og Kyrrahafssvæðinu og Mið-Austurlöndum.

Allir stefna þeir að sama marki, að hreppa hinn eftirsótta gullverðlaunagrip Bocuse d’Or 2027 og tryggja sér sess í sögu matreiðslunnar.

Fyrir keppendur er þátttaka í Bocuse d’Or einstakt tækifæri til að sýna hæfileika sína á alþjóðlegum vettvangi og getur árangur í keppninni haft mikil áhrif á framtíð þeirra í matreiðslugeiranum.

Fréttayfirlit hér.

Mynd: Bocusedor.com