Æfingar að hefjast hjá landsliði kjötiðnaðarmanna fyrir heimsmeistarakeppnina í París

Landslið kjötiðnaðarmanna 2025.
F.v. Dominik Przybyla, Guðmundur Bílddal, Jón Gísli Jónsson, Davíð Clausen Pétursson, Hermann S. Björgvinsson, Benedikt Þorvaldur Guðgeirsson Hjarðar.

Heimsmeistarakeppnin í kjötskurði fer fram í París dagana 30. -. 31 mars 2025.   Nemakeppnin „World champion butchers apprentice“ og ungliðakeppnin „Young butcher“ fara fram 30. mars og landsliðin keppa 31. mars.

Keppnirnar verða haldnar þar sem Ólympíuleikarnir fóru fram og verður í einni af höllunum sem notaðar voru á Ólympíuleikunum.

Keppnisfyrirkomulagið er þannig að í hverju liði eru 6 keppendur og á hvert lið að úrbeina 1/2 naut, 1/2 svín, 1/1 lamb og 5 kjúklinga og setja upp glæsilegt hlaðborð með öllum vörunum á 3 klst. 15 mín.

Meðlimir í Íslenska landsliðinu eru:

Jón Gísli Jónsson – Kjötkompaní og fyrirliði.
Dominik Przybyla – Esja gæðafæði.
Guðmundur Bílddal – Esja gæðafæði.
Davíð Clausen Pétursson – Ferskar kjötvörur.
Hermann S. Björgvinsson – Ali matvörur
Benedikt Þorvaldur Guðgeirsson Hjarðar – BG kjötafurðir

Dómarar mega spyrja alla meðlimi í landsliðinu spurningar á meðan keppnin stendur yfir, t.a.m. er auðvelt að elda vörurnar, hvaða eldunaraðferðir og eldunartímar eru fyrir vörurnar o.fl.

Það eru 15 lönd sem taka þátt á næsta ári, sem eru : Ástralía, Belgía, Brasilía, Kanada, Frakkland, Þýskaland (ríkjandi heimsmeistari), Bretland, Ísland, Írland, Ítalía, Nýja Sjáland, Portúgal, Rúmenía, Spánn og Bandaríkin.

Hráefnið sem að íslenska liðið notar í keppnina er að mestu leyti frá Frakklandi,

„Það er þó spurning hvort við tökum eitthvað með að heiman.“

Sagði Jón Gísli Jónsson fyrirliði í samtali við veitingageirinn.is.

„Æfingar byrja aftur á fullum krafti núna í byrjun september og við erum virkilega spenntir fyrir þessu skemmtilega verkefni sem fram undan eru.“

Fyrir áhugasama, þá er hægt að kaupa miða á keppnina með því að smella hér.

Mynd: aðsend