Heston Blumenthal segir frá lífsreynslu sinni: „Var aðeins þremur dögum frá dauða“

Heston Blumenthal

Heston Blumenthal, matreiðslumeistari og eigandi hins margverðlaunaða veitingastaðar The Fat Duck, ræðir í nýlegu viðtali um tímamót í lífi sínu þar sem hann segir hafa verið „aðeins þremur dögum frá dauða“.

Í opinskáu viðtali við Jake Humphrey í hlaðvarpsþætti á YouTube talar hann um hvernig sköpunargleðin og baráttan við alvarlega geðsjúkdóma hafa mótað hann.

Blumenthal greinir frá því að hann hafi verið greindur með tvískautaröskun (Bipolar) og ADHD og útskýrir hvernig þetta ástand hafi mótað bæði líkama hans, huga og faglega sýn. Þau hafi jafnframt orðið drifkraftur í hans áráttukenndu leit að fullkomnun í matargerð.

„Ég hef oft spurt sjálfan mig hvort þessi taugafræðilega sérstaða mín sé ástæða þess að ég get sökkt mér svo algjörlega í hvert smáatriði,“

segir hann.

Í viðtalinu gefur hann sjaldgæfa innsýn í skapandi ferli sitt, þar sem hann lýsir hvernig réttirnir verða til í samspili vísinda, listar og frásagnar. Hann og Jake ræða jafnframt mikilvægi þess að brjóta niður fordóma og efla opna umræðu um tvískautaröskun, með það að markmiði að hvetja fólk til að takast á við áskoranir sínar af hugrekki og sjálfsvirðingu.

Þátturinn er einlæg og áhrifamikil umfjöllun um tengsl geðheilsu og sköpunargáfu, og varpar ljósi á hvernig einn áhrifamesti kokkur heims heldur áfram að finna nýjan innblástur þrátt fyrir mótlæti.

Horfðu á viðtalið á YouTube hér:

Mynd: skjáskot úr myndbandi.