Viðtöl, örfréttir & frumraun
Hallgrímur Friðrik: „Þrjóskan kom okkur á lappir….“
Hallgrímur Friðrik Sigurðarson og Þóra Hlynsdóttir ásamt dóttir og hundinum þeirra
Veitingahjónin Hallgrímur Friðrik Sigurðarson og Þóra Hlynsdóttir hafa haft í nógu að snúast síðustu ár, en þau reka R5 barinn við Ráðhústorgið á Akureyri og 6a Kraftöl.
6a Kraftöl var stofnað árið 2021 og var staðsett í huggulegum litlum skúr á Eyrinni á Akureyri.
Sjá einnig: Nýtt handverks brugghús á Akureyri – Krúttlegt og áhugavert „Nano Brewery“
„Við byrjuðum að kaupa öl frá 6a til að selja á R5 og heyrðum svo að fyrirtækið væri til sölu og buðum strax í það, enda frábær framleiðsla og nánast í næstu götu við barinn.“
Sagði Hallgrímur í samtali við veitingageirinn.is aðspurður um hvernig kom það til að þau hjónin keyptu 6a Kraftöl. Hallgrímur er matreiðslumaður að mennt.
„6a sérhæfir sig í fölöli og raföli, eða Pale ale og Amber ale eins það er kallað af þeim sem vilja slá um sig með erlendum heitum.
Að brugga bjór er ekki ólíkt matreiðslunni, þar sem ég hef verið í tæp 30 ár og því nokkuð auðvelt heimfæra þá reynslu í þetta nýja verkefni.“
„Þrjóskan kom okkur á lappir….“
Eftir tæpt ár í þeirra eigu fór verksmiðjan á kaf þegar sjó flæddi um alla eyrina á Akureyri. Þá eyðilagðist stór hluti allra tækja, lager og hráefni.
Þetta var margra milljóna tjón og mikið högg fyrir þau hjónin og óvíst um tíma hvort þetta kæmist af stað aftur.
„Þrjóskan kom okkur á lappir og nú erum við flutt í mjög gott húsnæði í Njarðarnesi og afar ólíklegt að sjórinn nái okkur þar uppá hæðinni.“
Þau hafa fjárfest mikið í sérhæfðum tækjum, vatnslögnum og kæligræjum.
6a Kraftöl tók þátt í bjórhátíðinni á Hólum í Hjaltadal sem haldin var í sumar, en þar mættu helstu bjórframleiðendur landsins og kynntu fjölbreytt úrval af gæðabjóra. 6a Kraftöl hreppti annað sætið í keppninni með Mt. Súlur, rafgullið öl, jarðbundin karamella, blóðberg og akasía.
Sjá einnig: Vel heppnuð bjórhátíð á Hólum
„Nú er það upp og áfram í því að búa til akureyrskasta öl í heimi.“
Sagði Hallgrímur hress að lokum.
Myndir: aðsendar
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
Konráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Pistasíu- og sítrónukaka sem bráðnar í munni
Ný mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
Myndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni6 dagar síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Bocuse d´Or5 dagar síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Keppni2 dagar síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanRúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Markaðurinn6 dagar síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanKonráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“