Markaðurinn
Grænmetiseldhúsið með Peter De Wandel í Garra
Peter De Wandel
Fimmtudaginn 29.janúar klukkan 14 fer fram spennandi kynning í Garra þar sem Peter De Wandel matreiðslumeistari hjá Ardo kynnir nýjungar og kemur með hugmyndir að nútímalegum grænmetisréttum fyrir fagfólk.
Peter ólst upp við matargerð þar sem móðir hans rak lítið heimaveitingahús og eldaði úr hráefnum úr eigin garði. Þar kviknaði áhugi Peter á mat og eldamennsku.
Eftir nám í einum virtasta matreiðsluskóla Belgíu hóf Peter störf á veitingastöðum og í veisluþjónustu. Ferill hans þróaðist síðan í átt að ráðgjöf og hugmyndavinnu fyrir matvælafyrirtæki.
Í dag starfar Peter hjá Ardo, þar sem hann þróar uppskriftir og hugmyndir. Hann starfar náið með fagfólki um allan heim til að veita innblástur, deila þekkingu og lausnum.
Upplýsingar um námskeiðið:
Fimmtudagur 29. Janúar
Kl. 14:00–16:00
Hádegismóar 1, 110 Reykjavík – 4. Hæð
Áhersla á grænmetisrétti og vörur frá Ardo
Fyrir matreiðslufólk, nema og annað fagfólk í veitingagerð
Námskeiðið fer fram á ensku
Takmarkað sætaframboð
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Plantan Bístró hættir rekstri í Norræna húsinu í lok júlí
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Fagfélögin loka skrifstofu sinni í tvær vikur vegna sumarleyfa
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Markaðurinn7 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanReksturinn náði ekki nægri veltu
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn2 dagar síðanKúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
-
Markaðurinn7 dagar síðanGazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanSticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu