Bocuse d´Or
Ekran nýr bakhjarl Bocuse d’Or Akademíu Íslands
F.v. Bjarni Bjarkason, sölu- og þjónustustjóri Ekrunnar, Hildur Erla Björgvinsdóttir, framkvæmdastjóri Ekrunnar, Sindri Guðbrandur Sigurðsson, keppandi Íslands í Bocuse d’Or, Sigurjón Bragi Geirsson þjálfari og Daníel Jón Ómarsson, sölufulltrúi Ekrunnar.
Ekran kynnir með stolti nýjan samstarfssamning við Bocuse d’Or Akademíu Íslands til tveggja ára. Sindri Guðbrandur Sigurðsson keppir fyrir Íslands hönd í Bocuse d’Or Europe í Þrándheimi dagana 19. – 20. mars 2024.
Sindri var Kokkur ársins 2023 og hefur verið meðlimur Kokkalandsliðs Íslands á árunum 2018 – 2022. Sigurjón Bragi Geirsson, keppandi Íslands árið 2023, er þjálfari hans. Aðstoðamaður Sindra verður Hinrik Örn Halldórsson.
Aðspurðir segjast þeir vera mjög spenntir fyrir komandi vikum og gríðarlega þakklátir fyrir stuðning Ekrunnar.
„Því betra sem baklandið er, því líklegra er að við náum árangri“
bætir Sindri við.
Ekran er hjartanlega sammála og við hlökkum mikið til að fylgjast með Sindra og Hinrik við undirbúning og í keppninni sjálfri.
Íslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Nýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
Lærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
Opið bréf beinir sjónum að heilsu og gæðum í mötuneytum
Smash Style hamborgarar innkallaðir vegna salmonellu
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
Íslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni5 dagar síðanBenedikt og Guðmundur keppa fyrir Íslands hönd í Butcher Wars
-
Keppni1 dagur síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanNýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanNýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
-
Markaðurinn1 dagur síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Bocuse d´Or1 dagur síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Starfsmannavelta10 klukkustundir síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Markaðurinn1 dagur síðanNámskeið: Ægir Friðriksson matreiðslumaður kennir flökun á fiski