Vertu memm

Sverrir Halldórsson

Svona leit maturinn út í New York hjá meistara Gunnari Karli Gíslasyni

Birting:

13 ár síðan

þann

10.10.2013

Eftir

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Mads Refslund eigandi ACME og Gunnar Karl Gíslason á veitingastaðnum ACME

Mads Refslund eigandi ACME og Gunnar Karl Gíslason á veitingastaðnum ACME

Íslandskynning var á mat, drykk og tónlist á vegum Iceland Naturally, dagana 3. – 6. október síðastliðinn. Nú hafa skilað sér myndir frá þessari uppákomu og fylgja þær hér með og matseðillinn:

Radishes with parsley emulsion

Radishes with parsley emulsion

Winter-dried catfish with pickled vegatables, burnt butter, sweet and sour dill oil

Winter-dried catfish with pickled vegatables, burnt butter, sweet and sour dill oil

Foie gras & langoustine, burnt lemon, white walnuts

Foie gras & langoustine, burnt lemon, white walnuts

Grilled mackerel with napa cabbage and parsley sauce

Grilled mackerel with napa cabbage and parsley sauce

Slow-cooked pork belly with celeric puree, fried celeriac and celery salad

Slow-cooked pork belly with celeric puree, fried celeriac and celery salad

Skyr, sorrel granité apples, watercress, horseradish

Skyr, sorrel granité apples, watercress, horseradish

Myndir af facebook síðu Iceland Naturally / Peter Roessler

Tög:

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar hér >>

Rekstur og húsnæði til sölu - Blys veitingastaður og ísbúð í Búðardal er kominn á sölu. Um er að ræða fullbúinn veitingastað í eigin húsnæði með rótgrónum rekstri og fjölbreyttum tekjumöguleikum.

Rekstur og húsnæði til sölu - Blys veitingastaður og ísbúð í Búðardal er kominn á sölu. Um er að ræða fullbúinn veitingastað í eigin húsnæði með rótgrónum rekstri og fjölbreyttum tekjumöguleikum.

Markaðurinn3 dagar síðan

Rekstur og húsnæði til sölu

Pappírssalan byggir á persónulegri þjónustu, reynslu og umhverfisvænum lausnum

Pappírssalan byggir á persónulegri þjónustu, reynslu og umhverfisvænum lausnum

Markaðurinn3 dagar síðan

Vilja spara fyrirtækjum tíma og kostnað

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 dagar síðan

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Frétt6 dagar síðan

Brotist inn í vinsælt sælkerabakarí í Reykjavík

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Frétt6 dagar síðan

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Vín, drykkir og keppni3 dagar síðan

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Götubitahátíðin

Götubitahátíðin

Frétt5 dagar síðan

Stærsti matarviðburður landsins fram undan í Hljómskálagarðinum

Áttu þessa Voga ídýfu? Ekki neyta hennar ef þú ert með hveitiofnæmi

Áttu þessa Voga ídýfu? Ekki neyta hennar ef þú ert með hveitiofnæmi

Frétt3 dagar síðan

Áttu þessa Voga ídýfu? Ekki neyta hennar ef þú ert með hveitiofnæmi