Smári Valtýr Sæbjörnsson
Girnilegt hlaðborð hjá Hilmari | Hættir á Stötvig Hotell og hefur störf hjá Sjávargrillinu
Hilmar Þór Harðarson yfirmatreiðslumaður Stötvig Hotell í Larkollen í Noregi birti myndband á facebook sinni af hlaðborði sem hann bauð upp á þjóðhátíðardegi Norðmanna 17. maí s.l.
Í myndbandinu má sjá eftirfarandi rétti:
Roast beef
3 tegundir af norskri skinku
4 týpur af sushi
Ostrur
Grænskel
Bláskel
Humarhalar
Leturhumar
Rauðbeðugrafinn lax
Dillgrafinn lax
Bláberja og myntugrafinn lax
Laxa tartar
Gæsa paté
Andabringur
Reykt smálúða
Panneruð rauðspretta
Reykt gæs
Hörpudiskur með sellerirót
Risarækjur á tvo máta
Marineraðar smárækjur
Norður-Atlantshafs rækjur
Marineraður hvalur
Ræku ceviche
Heitreyktur heill urriði
Lynghæna
Skógardúfa
Reyktur lax
Pipar makríll
Kóngakrabbi
Krabbaklær
Síld á 3 máta
Devild egg
Ásamt allskonar salötum
17.mai buffe 2015!!!
Posted by Hilmar Þór Harðarson on 17. maí 2015
Ofan á þetta er heita borðið sem og eftirréttaborð sem ekki sést á myndbandinu.
Hilmar er 33 ára gamall sjókokkur og matreiðslumaður, en hann útskrifaðist sem sjókokkur árið 2002, en það var kokkastarfið sem heillaði hann mjög svo, að hann ákvað að demba sér í að læra fagið. Hilmar byrjaði að læra árið 2003 og lærði að megninu til á vox á hilton hótel og kláraði á síðan veitingastaðnum Á næstu grösum og útskrifaðist síðan árið 2008.
Sjá einnig: Íslenskur yfirkokkur á nýju hóteli í Noregi
Hilmar hefur unnið á Saferlic í Nuuk í Grænlandi, Skinnarbu hótel í Telemark í Noregi, Thon hótel í Kristiandsund svo fátt eitt sé nefnt.
Hilmar kemur til með að starfa á Stötvig Hotell í 1 mánuð til viðbótar og flytur svo til Íslands hefur störf hjá Sjávargrillinu.
Mynd: aðsend
Veitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
Pizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
Íslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
Snædís, Hafliði og Marlís kynntu íslenska matargerð á ríkisheimsókn forsetahjóna
Pop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
Veitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
Pizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
Zendaya hjálpar Tom Holland að skapa nýjan bjór án áfengis – Tom Holland: „Ég vil hjálpa öðrum“
ÓJ&K-ÍSAM – Opnunartímar apríl og maí 2026
Kokkafatnaður fyrir lítil og stór eldhús – sjáðu úrvalið á netinu eða í verslun
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
Lærðu Flair af þeim besta! Michael Moreni kemur til Íslands
-
Markaðurinn3 klukkustundir síðanVeitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanPizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
-
Keppni4 dagar síðanÍslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanSnædís, Hafliði og Marlís kynntu íslenska matargerð á ríkisheimsókn forsetahjóna
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanPop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
-
Markaðurinn3 dagar síðanKælivagn til leigu
-
Íslandsmót barþjóna3 dagar síðanRóbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn4 dagar síðanKynning í Garra næsta miðvikudag