Keppni
Óðinn Arnar hreppti titilinn Markaðsneminn
Keppendur og dómarar
Matreiðslukeppni Markaðsneminn var haldin um miðjan janúar s.l., en hún er haldin fyrir matreiðslunema á Fiskmarkaðnum, Grillmarkaðnum og La Trattoria. Keppnin fór fram á Grillmarkaðinum.
Núna í ár var þemað lax og var það Óðinn Arnar Freysson matreiðslunemi á Grillmarkaðnum sem tók fyrsta sætið.
Verðlaunarétturinn.
Dómarar
Einvalalið af dómurum og eru allir matreiðslumenn að mennt:
Bragðdómarar:
Guðlaugur Frímansson, Grillmarkaðurinn
Kirill Ter-Martirosov, Fiskmarkaðurinn
Gestadómari var Gabríel Kristinn Bjarnason, matreiðslumaður á Dill.
Eldhúsdómarar:
Nick Andrew Torres La-Um
Lukasz Wieczorek
Tímadómari:
Alfreð Kort
Keppnisfyrirkomulag
Hráefnið í ár var lax að lágmarki 25% forréttur eða aðalréttur. Skila þurfti 4 diskum, 3 til dómara og 1 í myndatöku. Uppskriftir gildu 10% af heildarstigunum.
Fyrirkomulag keppninnar var blindsmakk, (bragð 50%, framsetning/útlit 25% og frumleiki og nýting hráefnis í þessu tilviki lax 25%)
Eldhúsdómarar dæmdu vinnubrögð 50%, hreinlæti 25% og umgengni og frágangur 25%.
Keppendur frá veitingastöðunum Fiskmarkaðnum, Grillmarkaðnum og La Trattoria máttu koma með allt tilbúið og höfðu 20 mín til að diska upp fjórum diskum.
Lesið fleiri fréttir af keppninni Markaðsneminn hér.
Ljósmyndir tók Björn Árnason
Siggi Chef valinn besti götubitinn
Vel heppnuð bjórhátíð á Akureyri – Myndaveisla
Nýtt kaffihús opnar við Ráðhústorgið á Akureyri
Stórstjörnur í matreiðslukeppni – Vídeó
Uppskrift – Heilsteiktur lambahryggur á veisluborðið með kryddjurtum og möndlum
Svona lítur fyrsti síldarrétturinn út sem framreiddur var úr nýju eldhúsi í Salthúsinu
Skráning hafin – Opna Dineout 10. ágúst á Hlíðavelli
Ólöglegt bleikiefni í tveimur tegundum af hveiti
Vel heppnuð bjórhátíð á Akureyri – Myndaveisla
Innköllun á Beutelsbacher Epla- og Gulrótarsafa
Nýtt kaffihús opnar við Ráðhústorgið á Akureyri
Stórstjörnur í matreiðslukeppni – Vídeó
Einfaldur, ferskur og góður sumarkokteill – Vídeó
Nýir eigendur á Melabúðinni í Vesturbæ – Horfðu á skemmtilega heimildarmynd um Melabúðina hér
Girnilegur eftirréttur – Góð nýting á banana og ekkert til spillis – Vídeó
-
Keppni5 dagar síðanSiggi Chef valinn besti götubitinn
-
Starfsmannavelta7 dagar síðanHamborgarabúlla Tómasar á Berwickstræti í Lundúnum lokar
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVel heppnuð bjórhátíð á Akureyri – Myndaveisla
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýtt kaffihús opnar við Ráðhústorgið á Akureyri
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanStórstjörnur í matreiðslukeppni – Vídeó
-
Markaðurinn6 dagar síðanUppskrift – Heilsteiktur lambahryggur á veisluborðið með kryddjurtum og möndlum
-
Markaðurinn4 dagar síðanBakaðar kartöflur með timían og sesamfræjum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanGlænýr sumardrykkur hjá Lemon