Uppskriftir
Mangó og Appelsínusalsa með kjúklingabaunum
Margir segja að mangó er konungur ávaxtanna
Sumarleg, köld sósa/salsa með fisk og grænmetisréttum.
400 ml Mango jalapeno Glaze frá Hot Spot (Hagkaup)
100 ml Appelsínusafi
1/2 Rautt Chili fínsaxað (ekki fræ)
120 gr Soðnar kjúklingabaunir -kældar
100 gr Blaðlaukur – fínsaxaður
100 gr Kjarnhreinsuð gúrka – fínsöxuð
1 stk Tómatur – fínsaxaður
50 ml Ólífuolía
2 Appelsínur – afhýddar, skornar í litla bita
Salt og Pipar
Öllu blandað saman.
Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari
Höfundur: Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari.
Rekstur og húsnæði til sölu
Vilja spara fyrirtækjum tíma og kostnað
Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka
Skúrinn í Stykkishólmi stefnir á lokun eftir 11 ára rekstur
Ný bók fjallar um keppni þar sem Íslendingar hafa slegið í gegn
Siggi Chef hreppti titilinn Besti götubitinn 2026
Ný bók fjallar um keppni þar sem Íslendingar hafa slegið í gegn
Veitingastaðir gætu sótt meiri tekjur í ís yfir veturinn
Skúrinn í Stykkishólmi stefnir á lokun eftir 11 ára rekstur
Vilja spara fyrirtækjum tíma og kostnað
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanRekstur og húsnæði til sölu
-
Markaðurinn3 dagar síðanVilja spara fyrirtækjum tíma og kostnað
-
Frétt6 dagar síðanBrotist inn í vinsælt sælkerabakarí í Reykjavík
-
Frétt6 dagar síðanÁttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanFræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka
-
Frétt5 dagar síðanStærsti matarviðburður landsins fram undan í Hljómskálagarðinum
-
Starfsmannavelta2 dagar síðanSkúrinn í Stykkishólmi stefnir á lokun eftir 11 ára rekstur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun9 klukkustundir síðanNý bók fjallar um keppni þar sem Íslendingar hafa slegið í gegn