Viðtöl, örfréttir & frumraun
La Barceloneta tók þátt í hinni virtu matarhátíð Gastronomika 2025 – Myndir
Lönd og veitingastaðir sem hlutu viðurkenningu ICEX og tóku þátt í hátíðinni Gastronomika 2025 (talið frá vinstri til hægri):
Ítalía: Otra Vez, Víetnam: Tomatito Saigon, Laos: Pimentón, Ástralía: Born, Malta: Tapea, Holland: Sevilla, Ungverjaland: Asador, Ísland: La Barceloneta.
Matreiðslumennirnir Dagur Pétursson og Daniel Crespo frá veitingastaðnum La Barceloneta í Reykjavík tóku nýverið þátt í hinni virtu matarhátíð Gastronomika 2025 sem haldin var í San Sebastián á Spáni dagana 6.–8. október.
Matreiðslumennirnir Dagur Pétursson og Daniel Crespo frá veitingastaðnum La Barceloneta í Reykjavík sóttu masterclass-námskeið og fyrirlestra með nokkrum fremstu matreiðslumönnum heims.
Dagur Pétursson ásamt Pedro Subijana, yfirkokki á veitingastaðnum Akelare í San Sebastián á Spáni, sem státar af þremur Michelin-stjörnum.
La Barceloneta var sérstaklega valin til þátttöku af spænskum stjórnvöldum ásamt fáeinum öðrum veitingastöðum sem hlotið hafa viðurkenningu ICEX fyrir framúrskarandi spænska matargerð.
Sjá einnig: La Barceloneta er fyrsti veitingastaðurinn á Íslandi sem hlýtur ICEX viðurkenningu
Staðurinn er sá fyrsti á Íslandi til að hljóta þessa eftirsóttu viðurkenningu, sem staðfestir gæði og alvöru spænskrar matargerðarlistar í hjarta Reykjavíkur.
Nieves Barragán og Elena Arzak.
Nieves Barragán er yfirkokkur á veitingastaðnum Sabor í London í Bretlandi, sem státar af einni Michelin-stjörnu.
Elena Arzak er yfirkokkur á veitingastaðnum Arzak í Donostía á Spáni, sem hefur þrjár Michelin-stjörnur.
Gastronomika 2025 er ein virtasta matarráðstefna Evrópu og dregur til sín fremstu matreiðslumenn heims sem deila þar þekkingu, nýjustu straumum og hugmyndum um hvernig hefðir og nýsköpun geta eflt matarmenningu framtíðarinnar.
Carlos Maldonado ásamt Degi Péturssyni.
Eini keppandi í MasterChef-heiminum sem hefur hlotið Michelin-stjörnu fyrir sinn eigin veitingastað, Raíces í Talavera de la Reina á Spáni, sem státar af einni Michelin-stjörnu.
„Það var einstakur heiður að fá að taka þátt í þessari hátíð og upplifa skapandi stemningu meðal helstu meistara í heimi matargerðar,“
segja þeir Dagur og Daniel, sem snúa nú heim reynslunni ríkari. Þeir hlakka til að miðla nýrri innblæstri og bragðupplifunum til gesta La Barceloneta, þar sem hinn sanna spænski tapas-andi og gleðin eru alltaf í forgrunni.
Jordi Roca, yfirkokkur á veitingastaðnum El Celler de Can Roca í Girona á Spáni, sem státar af þremur Michelin-stjörnum.
Martín Berasategui ásamt Degi Péturssyni og Daniel Crespo.
Martín Berasategui er einn virtasti matreiðslumaður Spánar og sá kokkur í heiminum sem hefur flest Michelin-stjörnur samtals.
Veitingastaðir hans eru meðal annars:
Martín Berasategui – Lasarte-Oria, Spáni (3 Michelin-stjörnur)
Lasarte – Barcelona, Spáni (3 Michelin-stjörnur)
M.B. – Tenerife, Spáni (2 Michelin-stjörnur)
Oria – Barcelona, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Fifty Seconds Martín Berasategui – Lissabon, Portúgal (1 Michelin-stjarna)
Ola Martín Berasategui – Bilbao, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Etxeko Ibiza – Ibiza, Spáni (1 Michelin-stjarna)
Myndir: facebook / La Barceloneta – Reykjavík
Michelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
Netlagersala Ásbjarnar hafin með allt að 75% afslætti
Heinz sósur í 33 ml. Hentugt fyrir hótel, gistiheimili og veitingarekstur
Nýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
Sjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
Steinunn og Sæþór fagna 25 ára afmæli Narfeyrarstofu
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Sjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
Nýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
Michelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanGæti ÓX orðið fyrsti íslenski veitingastaðurinn með tvær Michelin-stjörnur?
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanMichelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
-
Frétt5 dagar síðanDýrt Búrgúndí-vín fannst á ný eftir furðulegan vínþjófnað
-
Markaðurinn4 dagar síðanNetlagersala Ásbjarnar hafin með allt að 75% afslætti
-
Markaðurinn4 dagar síðanHeinz sósur í 33 ml. Hentugt fyrir hótel, gistiheimili og veitingarekstur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanSjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
-
Vín, drykkir og keppni21 klukkustund síðanTrump í vínstríði við dyggan stuðningsmann