Bouchon Bakery opnar | Axel yfirbakari; „Eitt erfiðasta sem ég hef gert“

Bouchon Bakarí í Dubai.
Mynd: facebook / Bouchon Bakery

Bouchon Bakery í Dubai opnaði formlega í gær og er það fyrsta Bouchon bakaríið sem opnar fyrir utan Bandaríkin.  Einnig er undirbúningur í fullum gangi að opna bakarí í Kúveit og Qatar.

Bakarinn & konditorinn Axel Þorsteinsson, starfar hjá hinni frægu Bouchon Bakery keðju, sem er í eigu stjörnukokksins Thomas Keller.  Axel verður yfirbakari Bouchon Bakery í Kúveit sem áætlað er að opna 24. september næstkomandi og svo annað bakarí í Kúveit 5. nóvember.

Axel Þorsteinsson og Gert Daniel Bredenhan yfirmatreiðslumaður Bouchon Bakarí.
Mynd: úr einkasafni / Axel Þorsteinsson

Axel hefur verið á staðnum í Dubai, Kúveit og Qatar að koma fólkinu inn í störfin og leggja línurnar.

Axel Þorsteinsson yfirbakari Bouchon Bakery var að vonum ánægður með opnunina;

„Eitt erfiðasta sem ég hef gert og ég er svo sannarlega reynslunni ríkari“

Mynd: úr einkasafni / Axel Þorsteins