Áhugavert og skemmtilegt viðtal við Þráinn Freyr Vigfússon í FOUR tímaritinu

Þráinn Freyr Vigfússon.
Mynd: sumac.is

„Í mínum huga er íslenska lambið villibráð, það gengur meira og minna villt, sem gerir það einstakt að öllu leyti. Bragðið, ilmurinn og áferðin er eitthvað sem erfitt er að keppa við,“

segir Þráinn Vigfússon á veitingastaðnum ÓX Reykjavík í samtali við tímaritið FOUR.

Íslenska lambakjötinu er gert hátt undir höfði á ÓX, en staðurinn hlaut nýlega Michelin-stjörnu.

Sjá einnig: Tvær Michelin stjörnur til Íslands

Lesa má viðtalið við Þráinn í FOUR Magazine hér að neðan (stækkið myndirnar):

Myndir: skjáskot úr FOUR tímaritinu