Frétt
Kælivörur fluttar í miklum hita til kaupanda – Matvælaöryggi er ógnað
Kælikeðjan, er eftirlitsverkefnin heilbrigðiseftirlits sveitafélaganna og Matvælastofnunar.
Eftirlitsverkefni heilbrigðiseftirlits sveitafélaganna og Matvælastofnunar er liður í að samræma matvælaeftirlit í landinu. Á árinu 2021 var sjónum sérstaklega beint að kælingu matvæla við flutning milli landshluta.
Sjá einnig: Eftirlitsmenn heimsækja þá sem senda frá sér og taka á móti matvælum
Spurningar voru lagðar fyrir þá sem flytja eða taka á móti kæli- eða frystivöru og sendir voru hitasíritar með vörum frá framleiðanda til kaupanda.
Á meðfylgjandi mynd hér að neðan er hluti hitaferils vöru, sem var merkt kælivara 4°C, var í rúma fjóra sólarhringa á leiðinni til kaupanda. Í þessar 22 klukkustundir, þar sem meðalhitinn var 18°C, mun varan hafa verið stödd á lager þar sem hún beið áframhaldandi flutnings.
Niðurstöður úr síritum gefa til kynna að misvel gangi að halda réttu og stöðugu hitastigi við flutning matvæla. Afleiðingin getur orðið sú að gæði vörunnar rýrni og áætlað geymsluþol standist ekki auk þess sem matvælaöryggi er ógnað.
Samantekt verkefnisins er að 
finna hér og eins á vef Matvælastofnunar.
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Svansleyfi fyrir íslenska framleiðslu Tandur
Jólamarkaður í Hafnarhúsinu í dag
Nýr samningur markar tímamót hjá Matvís – Samningur undirritaður við Reykjavíkurborg
Mánaðartilboð og jólalisti á dúndur afslætti
Lambakjötsúpa – yljar á köldu vetrarkvöldi
Grillaður lax að hætti Sumac
Síldarveisla á Siglufirði
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Veitingarýni4 dagar síðanDýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
-
Keppni5 dagar síðanMyndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanMyndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
-
Markaðurinn5 dagar síðanSvansleyfi fyrir íslenska framleiðslu Tandur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanJólamarkaður í Hafnarhúsinu í dag
-
Markaðurinn3 dagar síðanHeimalagaður hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanSíldarveisla á Siglufirði
-
Nýtt á matseðli1 dagur síðanGrillaður lax að hætti Sumac