Freisting
Opnunarhóf ISS veitingasviðs á nýju miðlægu stóreldhúsi
Andreas Jacobsen og Jakob Már Harðarson
Í dag bauð ISS veitingasvið til hófs í tilefni af opnun á nýju miðlægu eldhúsi. Er um algera byltingu að ræða í aðstöðu og möguleikum á áframhaldandi vexti en hann hefur verið lýginni líkastur.
Fram kom í ræðu sviðsstjóra veitingasviðs Jakobi Már Harðarsyni að fyrir um ári þegar þeir hófu rekstur sviðsins að fyrsta dag elduðu hann og Andreas Jacobsen Yfirmatreiðslumaður mat fyrir 7 manns, en eru nú komnir yfir 800 hundruð máltíðir á dag, og er ekki hægt að segja annað að þeir hafa staðið í ströngu . Til hamingju með árangurinn.
Það er ekki eins og þeir séu að stoppa í vexti því þetta eldhús getur annað yfir 2000 máltíðum samtímis og miðað við fyrsta árið þá þurfa þeir væntalega að fara fljótlega að huga að stækkun.
Smellið hér til að skoða myndir frá opnunarhófinu.
Ljósmyndir tók Matthías Þórarinsson | Texti: Sverrir Halldórsson
Snædís Xyza Mae Ocampo skrifar – Liðið, fjölskyldan og baráttan á leið til Lyon
Eyþór Ás, sonur forseta KM, sækir matreiðslunám alla leið norður til Akureyrar frá Selfossi
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Róbert Aron Proppé keppir fyrir Íslands hönd á Evrópumótinu í kokteilagerð
„Neglan“ komin í borðið hjá Hafinu: nýr fiskréttur í samstarfi við Aftureldingu
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Viltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
„Ómetanlegt að vita hvaðan maturinn kemur“ sagði Dóra. Um 100 manns á stefnumóti á Flúðum – Myndir
Yfirmatreiðslumaður óskast á Fosshótel Núpar
Ný vara á markað: Svart pepperoni
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Bocuse d´Or6 dagar síðanSnædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
-
Bocuse d´Or6 dagar síðanMyndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
-
Bocuse d´Or6 dagar síðanFréttavaktin: Snædís keppir í Bocuse d’Or
-
Keppni5 dagar síðanHrafnkell Ingi hlýtur titilinn besti barþjónninn – myndir frá verðlaunahátíðinni
-
Markaðurinn6 dagar síðanHeilsárshótel á Vesturlandi leitar að nýjum hótelstjóra eða rekstraraðila
-
Markaðurinn5 dagar síðanTandur fyrst á Íslandi til að Svansvotta snyrtivörur
-
Pistlar4 dagar síðanSnædís Xyza Mae Ocampo skrifar – Liðið, fjölskyldan og baráttan á leið til Lyon
-
Markaðurinn6 dagar síðanSnædís Xyza keppir í Bocuse d’Or Europe í dag