Heimsókn í mötuneyti Plain Vanilla – Veitingarýni

Mötuneyti Plain Vanilla er staðsett á efstu hæð á Laugavegi 77 þar sem Landsbankinn var til margra ára, en eins og áður segir þá er þar nú áðurnefnt fyrirtæki.

Yfirmatreiðslumeistari er Auðunn Sólberg Valsson, en hann lærði sín fræði á Stillholti Akranesi og hér að neðan er ferilskrá hans:

Að koma þarna inn er eins og að koma inn á veitingastað, eldhúsið er opið og á annarri hliðinni eru barstólar sem matargestir geta setið og snætt og fylgst með hvað er að gerast í eldhúsinu, sem ég gæti trúað að sé hvíld frá stöðugum rýni í tölvuskjá, einnig er hvíldarherbergi þar sem starfsmenn geta lagt sig, hausinn þarf jú að vera skýr, svo er skjár sem sýnir notkun á QuizUp í rauntíma í heiminum.

Svo var komið að matnum og daginn sem ég kom var léttsaltaður þorskur með ætiþystlum, tómat, papriku, spergli og steinseljukartöflum, einnig var glæsilegur salatbar, smakkaðist þetta alveg frábærlega.

Eitt sem Auðunn sagði mér sem ég átti ekki von á að heyra, en hann færir bókhald yfir eldhúsið í dollurum og er ástæða sú að hann er í samstarfi við matreiðslumenn í Californiu sem vinna í samskonar fyrirtækjum þar og þeir eru að miðla málum sín og milli. Það merkilega er að kostnaður per mann er á pari við það í Californiu og er lægra heldur en hjá Apple, og er ekki hægt að segja en það sé góður árangur.

Hér að neðan getur að líta týpískan vikumatseðil og vegna áðurnefnds samstarfs er hann á ensku:

Monday
Ovenbaked Ling with roasted vegetables, curry sauce and rice
Chicken Beans and Orange salad
Polenta salad with tomatoes and basil
Stuffed Aubergine with mozzarella

Tuesday
Greek Mossaka with rice and eggplant
Cucumber and bean salad
Sweet potato and zukkini salad
Spinach Canneloni with cottage cheese

Wednesday
Barley risotto with herbs and marinated feta
Potato salad Ancienne
Melon and tomato salad
Fish soup with tomato and red curry

Thursday
Spaghetti Putanesca
Broccoli salad with red onion
Tomato salad with dijon mustard
Chicken and Noodles

Friday
Roast Beef and Sauce Bourguignonne with fried potatoes
Oven roasted vegetables
Pinapple and cucumber salad
Green salad with olives and grilled artichokes
Fruit salad with mint and honey
Tortellini with tomatoes and mozzarella

Þakkaði ég pent fyrir mig og hélt aftur niður á jörðina.

/Sverrir