Freisting
Úrslit úr Matreiðslumaður ársins 2009 í Danmörku
Kenneth Hansen
Matreiðslumaður ársins 2009 í Danmörku fór fram í Bella Center síðastliðinn Sunnudag, en eftirfarandi aðilar tóku þátt í úrslitunum:
-
Mads Rye Magnusson, Restaurant Mielcke & Hurtigkarl
-
Kenneth Hansen, Lübker Golf Resort – Restaurant Liga
-
Tommy Friis, Molskroen
-
Martin E. Vesterdorf, Restaurant Miró
-
Bo Marcussen, Malling & Schmidt
-
Anne Bruun Jessen, Restaurant Saison
-
Brian Mark Hansen, Søllerød Kro
-
David de Silva, Davids Deli
-
Allan Poulsen, Henne Kirkeby Kro
-
Michael Pedersen, Restaurant Glashuset
Eftirfarandi aðilar voru dómarar:
-
Thomas Rode Andersen, Restaurant Kong Hans Kælder – København
-
Mikael Christensen, Renommé – Svenstrup
-
Rasmus Kofoed, Restaurant Geranium – København
-
Thomas Pasfall, Munkebo Kro – Munkebo
-
Betina Repstock, Repstock ApS – Humlebæk
-
Helle Brønnum Carlsen – Politiken
Framkvæmdastjóri:
-
Per Mandrup, Maaltidskonsulenterne ApS
Úrslit:
-
Sigurvegari varð Kenneth Hansen
-
2. sæti Tommy Friise
-
3. sæti Alan Poulsen
Meðfylgjandi myndir eru af vinningsréttunum:
Forréttur
Let saltede havtaskekæber, jomfruhummer, östers og æble-nödder
Aðalréttur
Lammekrone með krydersmör, marchampignon, gulröddersmör og estragossauce
Dessert
Citruscreme med citruscrunch og myntgranite
Íslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
Lærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Úrslitin nálgast á Reykjavík Cocktail Week eftir litríkar forkeppnir
Klassískt lasanja fær nýtt bragð með kotasælu
Opið bréf beinir sjónum að heilsu og gæðum í mötuneytum
Smash Style hamborgarar innkallaðir vegna salmonellu
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni3 dagar síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Bocuse d´Or3 dagar síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanNýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
-
Starfsmannavelta2 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Markaðurinn3 dagar síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun21 klukkustund síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Markaðurinn3 dagar síðanNámskeið: Ægir Friðriksson matreiðslumaður kennir flökun á fiski
-
Frétt2 dagar síðanSmash Style hamborgarar innkallaðir vegna salmonellu