Vertu memm

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Tveggja Michelin-stjörnu veitingastaður býður ekki upp á eldisfisk – Vídeó

Birting:

3 ár síðan

þann

04.06.2023

Eftir

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Á tveggja Michelin-stjörnu sjávarréttaveitingastaðnum Providence í Los Angeles notar matreiðslumeistarinn Michael Cimarusti eingöngu villtan fisk til að búa til rétti eins og ostrur með Kaluga kavíar, hörpuskel með svörtum trufflum, viltan Alaska lax með trufflusósu og fleira.

Mynd: skjáskot úr myndbandi

Tög:2023 Michael Cimarusti

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar hér >>

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 dagar síðan

Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé - Gilið Bakarí Café

Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðan

Nýtt bakarí opnað á Húsavík eftir nokkurra ára hlé

Rekstur og húsnæði til sölu - Blys veitingastaður og ísbúð í Búðardal er kominn á sölu. Um er að ræða fullbúinn veitingastað í eigin húsnæði með rótgrónum rekstri og fjölbreyttum tekjumöguleikum.

Rekstur og húsnæði til sölu - Blys veitingastaður og ísbúð í Búðardal er kominn á sölu. Um er að ræða fullbúinn veitingastað í eigin húsnæði með rótgrónum rekstri og fjölbreyttum tekjumöguleikum.

Markaðurinn19 klukkustundir síðan

Rekstur og húsnæði til sölu

Pappírssalan byggir á persónulegri þjónustu, reynslu og umhverfisvænum lausnum

Pappírssalan byggir á persónulegri þjónustu, reynslu og umhverfisvænum lausnum

Markaðurinn17 klukkustundir síðan

Vilja spara fyrirtækjum tíma og kostnað

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Aurore Pélier Cady - Kökuverslun - Sweet Aurora Reykjavík

Frétt4 dagar síðan

Brotist inn í vinsælt sælkerabakarí í Reykjavík

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Frétt4 dagar síðan

Áttu þessa kokteilsósu? Hún hefur verið innkölluð

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Vín, drykkir og keppni23 klukkustundir síðan

Fræðslunámskeið fyrir veitingafólk um framleiðslu, kokteilagerð og klaka

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann

Markaðurinn7 dagar síðan

Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann