Uppskriftir
Mjúkur sinnepshjúpur á fisk
Ein af þekktari afurðum Frakklands er hið bragðmikla sinnep sem í daglegu tali kallast Dijon-sinnep.
100 gr brauðraspur
25 gr rifinn parmesan
2 msk grófkorna sinnep
1 saxað hvítlauksrif
2 msk dijon sinnep
Börkur af einni sítrónu – fínt rifinn
80 gr bráðið smjör
Örl. salt og pipar
Fjöldi: ½ gastro
Höfundur: Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari.
Mynd: úr safni
Fimm fagmenn, eitt kvöld og einstök matarupplifun
Netflix-stjarnan Juan Gutierrez með pop-up á Lava við Bláa Lónið
Fullt var út úr dyrum á pylsugerðarnámskeiði landsliðs kjötiðnaðarmanna – Myndir – Iðan fræðslusetur
Tómlegt um að litast í Iðunni mathöll á Akureyri
Fersk íslensk bláskel í allt sumar
Fisk Kompaní festir kaup á Betri vörum
Launahækkanir skila sér í næstu útborgun
Nóg um að vera hjá ÓJ&K-ÍSAM í Korputorginu
Fyrsta pítsakeppni á Íslandi haldin með þátttöku fremstu pítsubakara landsins
Yfirkokkur/Verkstjóri óskast
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanFimm fagmenn, eitt kvöld og einstök matarupplifun
-
Markaðurinn2 dagar síðanNetflix-stjarnan Juan Gutierrez með pop-up á Lava við Bláa Lónið
-
Markaðurinn3 dagar síðanFullt var út úr dyrum á pylsugerðarnámskeiði landsliðs kjötiðnaðarmanna – Myndir – Iðan fræðslusetur
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanTómlegt um að litast í Iðunni mathöll á Akureyri
-
Markaðurinn2 dagar síðanFersk íslensk bláskel í allt sumar
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanBransa kvöld á Sumac á sunnudag
-
Frétt15 klukkustundir síðanLaunahækkanir skila sér í næstu útborgun
-
Keppni19 klukkustundir síðanFyrsta pítsakeppni á Íslandi haldin með þátttöku fremstu pítsubakara landsins