Matreiðslumaður ársins 2008 í Danmörku, er Allan Poulsen

Allan Poulsen fagnar hér þegar úrlit urðu kunngjörð

Í sinni þriðju atrenu um að vera Matreiðslumaður ársins í Danmörku tókst það hjá Allan Poulsen, en í fyrra var hann í þriðja sæti og 2006 í öðru sæti.

Keppnin var haldin í Herning Messecenter laugardaginn 2. Mars s.l.  Keppnisfyrirkomulag var leyndarkarfa (mistery basket ) og var  grunnhráefni:

• Í forrétt: Langlúra og Limfjörðs kræklingur
• Í aðalrétt: Kjúklingur
• Í ábætir: Möndlur

Keppendur fengu 6,5 tíma frá því augnabliki þeir sáu körfuna og þar til þeir byrjuðu að skila réttum, fjöldi keppenda var 10 manns.

Allan Poulsen var þar til á laugardaginn sous chef hjá Michel Michaud á Ruths hótel í Skagen en sama dag og hann vann titilinn „Matreiðslumaður ársins 2008“ tók hann á leigu hótel Strandgaarden á eyjunni Læsö, þannig að það var nóg að gerast hjá drengnum þessa helgi.

Í öðru sæti var Kenneth Hansen á veitingastaðnum Prins Ferdinand í gamla bæjarhlutanum í Árósum .

Hér fylgir listi yfir matreiðslumann ársins í Danmörk síðastliðin 10 ár og hvar þeir eru núna

1998 – Rasmus Grönbeck , nú  Restaurant Prémisse .
1999 – Jesper Koch  nú Restaurant Koch.
2000 – Thomas Pasfall  nú Munkebo Kro.
2001 – Thomas Herman nú Nimb Tivoli.
2002 – Rasmus Kjær nú Extra2go .
2003 – Rasmus Kofoed  nú Geranium .
2004 – Sören Ledt nú Geranium.
2005 – Thorsten Vildgaard  nú Noma .
2006 – Thorsten Schmidt nú Malling og Schmidt .
2007 – Ronny Emborg nú El Bulli.
2008 – Allan Poulsen nú Hotel Strandgaarden Læsö

Ljósmynd tók: Martin Dam Kristensen

Fleiri myndir hér