Frétt
Matgæðingar frá Norðurlöndunum streyma á Embluverðlaunin
Embluverðlaunin, norrænu matarverðlaunin, verða veitt á morgun laugardaginn 1. júní í Hörpu í Reykjavík. Þau eru samstarfsverkefni allra bændasamtaka á Norðurlöndunum og haldin á tveggja ára fresti. Markmið þeirra er að upphefja norræna matarmenningu og vekja athygli á fólkinu sem býr til matinn okkar og lifir og hrærist í matvælageiranum.
Íslendingar tefla fram sjö fulltrúum til Embluverðlaunanna í ár en alls eru 48 tilnefndir frá öllum Norðurlöndunum í sjö flokkum. Um 130 erlendir gestir eru væntanlegir til Reykjavíkur í tengslum við Embluverðlaunin en þeir munu meðal annars kynna sér íslenskan landbúnað og deila þekkingu og reynslu sín á milli. Meðal þeirra sem eru tilnefndir er danska matargoðsögnin Claus Meyer, sem var meðal stofnenda veitingastaðarins Noma í Kaupmannahöfn, og fjöldi norrænna bænda og frumkvöðla sem framleiða spennandi matvörur.
Tilnefndir frá Íslandi eru bændurnir á Erpsstöðum í Dölum og frá Vogabúinu í Mývatnssveit, Gísli Matthías Auðunsson matreiðslumaður, fyrirtækið Matartíminn, veitingadeild IKEA, Hákon Kjalar Herdísarson í Traustholtshólma og Íslensk hollusta.
Embluverðlaunin eru haldin í samstarfi við Norrænu ráðherranefndina og Norrænu kokkahreyfinguna, NKF, en sú síðarnefnda heldur ársþing sitt í Reykjavík á sama tíma.
Sjá einnig hér: Norrænt þing matreiðslumeistara á næsta leiti
Dagskrá
Margskonar dagskrá er í kringum báða viðburðina, svo sem kokkakeppnir og fyrirlestrar um mat. Eliza Reid forsetafrú mun stjórna málstofu um konur í veitingageiranum og færeyskir fyrirlesarar munu kynna matarferðamennsku í sínu heimalandi.
Nánari upplýsingar um þau sem eru tilnefnd til Embluverðlaunanna má nálgast á vefsíðunni www.emblafoodawards.com
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Ný vefbók fyrir matvælakennslu og áhugafólk um matreiðslu – Þér er boðið í útgáfupartý
-
Keppni2 dagar síðan
Þessir veitingastaðir og Íslendingar eru tilnefndir til BCA 2025 – Myndaveisla
-
Keppni2 dagar síðan
Ertu lærður matreiðslumaður eða matreiðslunemi og langar til að komast í ungkokkalandsliðið?
-
Markaðurinn3 dagar síðan
Uppskrift – Poke skál með kjúklingi og salatosti
-
Markaðurinn4 dagar síðan
Bóndadagurinn nálgast
-
Markaðurinn1 dagur síðan
Uppskrift – Rjómalöguð tómatsúpa og grillað ostabrauð
-
Markaðurinn3 dagar síðan
Hákarl á þorrabakkann
-
Pistlar3 dagar síðan
Ferðaþjónustufólk kemur saman