Viðtöl, örfréttir & frumraun
Listin smökkuð til – Jakob: „Gaman að taka þátt í þessu“
Jakob H. Magnússon
Nú á dögunum fór Jakob H. Magnússon matreiðslumeistari og eigandi Hornsins til Vejle í Danmörku til að taka þátt í sýningunni Smag på kunsten, Bragðað á listinni. Smag på kunsten er haldin er annað hvert ár og er þetta í annað sinn sem að Jakob tekur þátt.
Markmið sýningarinnar er að færa hefðbundna listsköpun og matreiðslu saman. Matargerð er jú list og öll listsköpun er undir áhrifum frá annari.
„Ég vann með frábærri listakonu sem heitir Lisbeth Marie Nörhede og er portretmálari og er frá Vejle.“
Sagði Jakob í samtali við veitingageirinn.is aðspurður um viðburðinn.
Lisbeth Marie Nörhede og Jakob H. Magnússon
„Í þessu tilfelli valdi hún hörpuskelina sem var með silungatartar, sýrðum rjóma, fjallagrösum og söl. Ég gerði tvær útfærslur og síðan þriðja diskinn sem var spaghettigrænmeti á salati með silung, villisveppum, íslenskri berja og jurtasaft, fjallagrösum og söl.“
Á meðan Jakob eldaði og Lisbeth málaði spilaði gítarleikari falleg lög.
Það er Per Mandrup matreiðslumeistari, sem margir fagmenn á Íslandi þekkja, er sá sem heldur utan um Smag på kunsten.
„Við vorum nokkrir matreiðslu, myndlista og tónlistarmenn sem tóku þátt í þessu. Síðan var „Folkefest“ sem Danirnir kalla, um kvöldið og var 300 manna langborði komið fyrir á göngugötunni. Grillað svína-, og geitakjöt í boði borgarstjórans. Gaman að taka þátt í þessu.“
Sagði Jakob að lokum.
Aðsendar myndir: úr einkasafni / Jakob H. Magnússon
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Elsta víngerð í Ástralíu fagnaði tæplega tveggja alda afmæli
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni4 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Markaðurinn4 dagar síðanMijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
-
Keppni5 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana
-
Uppskriftir2 dagar síðanLjúffengar og góðar fiskibollur