Markaðurinn
Hátíðar paté og grafið kjöt – Námskeið
Á námskeiðinu eru kennd undirstöðuatriði við bæði patégerð og að grafa kjöt. Farið er yfir helstu þætti sem snúa að framleiðslunni, t.d. val og snyrting hráefna, val á kryddum og vinnsluaðferða. Innifalið í námskeiðinu er það hráefni sem snýr að hverjum þætti námskeiðsins.
Þetta námskeið hentar öllum þeim sem vilja öðlast aukna innsýn í mismunandi vinnsluþætti kjötvara. Námskeiðið hentar bæði byrjendum og lengra komnum.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 28.11.2023 | þri. | 10:00 | 16:00 | Stórhöfði 31 |
- Lengd: 6 klukkustundir
- Kennarar: Jónas Þórólfsson og Rúnar Ingi Guðjónsson
- Staðsetning: Stórhöfði 31
- Fullt verð: 47.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 12.000 kr.-
Myndir: Hálf öld frá útskrift úr Hótel- og veitingaskólanum
Myndir frá 30 ára afmælishátíð Hótel- og matvælaskólans
Janus kom, sá og sigraði í sinni fyrstu keppni
Veitingastaðurinn Strikið rýmdur eftir að eldur kom upp
Góðgerðarhlaðborð til stuðnings fjölskyldum í Nepal
Góðgerðarhlaðborð til stuðnings fjölskyldum í Nepal
Marína Björk bakaranemi sigraði í kleinuhringjakeppninni
Iðan Fræðslusetur 20 ára – fullt af tækifærum fyrir fagfólk
París 1920 í aðalhlutverki í árlegum keppnum Garra
Myndir frá 30 ára afmælishátíð Hótel- og matvælaskólans
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Áhugavert4 dagar síðanMyndir: Hálf öld frá útskrift úr Hótel- og veitingaskólanum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMyndir frá 30 ára afmælishátíð Hótel- og matvælaskólans
-
Keppni3 dagar síðanJanus kom, sá og sigraði í sinni fyrstu keppni
-
Frétt3 dagar síðanVeitingastaðurinn Strikið rýmdur eftir að eldur kom upp
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun17 klukkustundir síðanGóðgerðarhlaðborð til stuðnings fjölskyldum í Nepal
-
Markaðurinn6 dagar síðanGlútenlausar vörur í stóreldhúsið
-
Markaðurinn7 dagar síðanAllt að 47 prósenta afsláttur í september
-
Keppni2 dagar síðanParís 1920 í aðalhlutverki í árlegum keppnum Garra