Keppni
Grétar stefnir á heimsmeistaratitil í Madeira
Grétar Matthíasson
Mynd: Ómar Vilhelmsson
Heimsmeistaramót Barþjóna (WCC) 2024 fer fram í Madeira 31. október til 3. nóvember í Funchal, höfuðborg eyjunnar, þar sem Íslandsmeistarinn Grétar Matthíasson mun keppa fyrir hönd Ísland. Grétar er lærður framreiðslu-, matreiðslumaður og starfar nú hjá Blik Bistro í Mosfellsbæ.
Mótið fer fram á Savoy Palace hótelinu, þar sem barþjónar frá 67 löndum frá fimm heimsálfum keppa.
Grétar keppir í Sparkling flokkinum með drykkinn Volvoinn.
„Já mikill undirbúningur og stífar æfingar og smakk með gömlum meisturum“
Sagði Grétar í samtali við veitingageirinn.is aðspurður um undirbúninginn fyrir mótið.
Volvoinn – Uppskrift
2.cl heimagert síróp með yuzu og kryddum
1,5 elderflower líkjör
0.5 roku gin
1,5 grand marnier
4.cl mandarínusafi
Freyðivín
Stefnir á heimsmeistaratitil
„Fyrst er það að komast í 15 manna úrslit eins og fyrra og svo í 3 manna úrslit og sjálfsögðu vinna“
Sagði grétar að lokum.
Sjá einnig: Ísland komst áfram í heimsmeistaramóti barþjóna
Veitingageirinn.is verður á fréttavaktinni og fylgist vel með og færir ykkur fréttir í máli og myndum.
Fimm fagmenn, eitt kvöld og einstök matarupplifun
Fullt var út úr dyrum á pylsugerðarnámskeiði landsliðs kjötiðnaðarmanna – Myndir
Tómlegt um að litast í Iðunni mathöll á Akureyri
Bransa kvöld á Sumac á sunnudag
Heimsklassa gestakokkar á MATEY í maí
Netflix-stjarnan Juan Gutierrez með pop-up á Lava
Kampavínskvöld fram undan á Eyju vínstofu á Akureyri
Fullt var út úr dyrum á pylsugerðarnámskeiði landsliðs kjötiðnaðarmanna – Myndir
Tómlegt um að litast í Iðunni mathöll á Akureyri
Grunur um salmonellu í nautgripahakki og blönduðu hakki
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanFimm fagmenn, eitt kvöld og einstök matarupplifun
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanTveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
-
Markaðurinn19 klukkustundir síðanFullt var út úr dyrum á pylsugerðarnámskeiði landsliðs kjötiðnaðarmanna – Myndir
-
Starfsmannavelta20 klukkustundir síðanTómlegt um að litast í Iðunni mathöll á Akureyri
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanBransa kvöld á Sumac á sunnudag
-
Markaðurinn6 dagar síðanGamla góða draumtertan sem klikkar aldrei
-
Markaðurinn5 dagar síðanDineout mælir með að kíkja á „Vorfögnuð á Austur-Indíafjelaginu“ í apríl
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanHeimsklassa gestakokkar á MATEY í maí