Viðtöl, örfréttir & frumraun
Bestu veitingastaðir Svíþjóðar að mati Carl Reinholdtzon Belfrage
Hann borðaði sig í gegnum Svíþjóð og komst að eftirfarandi niðurstöðu:
Diligensvägen 21, Skåne Tranås
1. Daniel Berlin
Daniel Berlin är Sveriges Alain Passard. Ingen förstår bättre värdet av grönsaker. Att vi fortfarande stirrar oss blinda på kött är förbluffande. Men kanske har inte alla fått uppleva en avsmakningsmeny i Skåne Tranås. Där hittas nämligen framtiden.
Fäviken 216, Järpen
2. Fäviken
Magnus Nilsson och Daniel Berlin visar gemensamt med all önskvärd tydlighet att den bästa matlagningen sker utanför städerna. Mitt i naturen är naturligtvis också den bästa förutsättningen för dessa extrema råvarurestauranger. Och Fäviken har med sitt läge en särställning.
Lilla Nygatan 21, Stockholm
3. Frantzén
Björns tävlingsinstinkt och besatthet av råvaror och goda smaker har gjort honom till en av världens bästa kockar. Hans stil är en härlig blandning av det bästa från det franska och nordiska köket. Med en liten japansk estetisk touch.
Grimsbygatan 24, Malmö
4. Saltimporten
Genierna från legendariska Trio, Sebastian och Ola, serverar landets i särklass bästa luncher på en pir i Malmö. Efteråt njuter du av sjögräsglass.
Stigbergsliden 17, Göteborg
5. Hoze
Den bästa matkulturen kommer naturligtvis från Japan. Och är man besatt av denna gastronomiska yttring och använder västkustens bästa råvaror samt importerar nödvändigheter som wasabi, soja och ris blir man lätt Göteborgs bästa restaurang.
Södra vägen 32, Göteborg
6. Linnea Art
Med brinnande energi och passion och uppbackad av Torsten Jansson skapar Edin Dzemat Göteborgs just nu bästa fine dining.
Artillerigatan 14, Stockholm
7. Gastrologik
Två vänner sammanstrålar efter gastronomiska äventyr utomlands och öppnar en av Sveriges mest självsäkra och självklara restauranger. Sedan spelar det ingen roll om det handlar om renkebab på Speceriet eller picklade vaktelägg.
Mässans gata 24, Göteborg
8. Upper House
Det är som ett intensivt förspel med västkustens hav och land som får skvalpa mot Frankrikes ädla marker. Väl utvalda råvaror behandlade med varsam hand i trevliga dryckeskombinationer. Servicen på Alain Ducasse-nivå.
Norra Hamngatan 10, Göteborg
9. Bhoga
Ett praktexempel på en modern restaurang. Bhoga serverar lätta rätter fyllda av smaker. Ofta helt baserade på grönsaker.
Erik Dahlbergsgatan 3, Malmö
10. B.A.R
En naturlig restaurang i Malmö som fått stå till förebild för landets nyöppnade bistros. Skarpa smaker, improvisation på hög nivå och naturligtvis ett heltäckande utbud av naturvin.
Carl Reinholdtzon Belfrage er menningargagnrýnandi og alþjóðlegur matar playboy sem lifir ljúfa lífinu í botn.
Myndir: Carl Reinholdtzon
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Risa lagerútsala Bako Verslunartækni er hafin að Draghálsi 22-26 – Hér er brot af því sem finna má á útsölunni – Myndir og vídeó
Lífræni dagurinn haldinn hátíðlegur í þriðja sinn um allt land
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
-
Markaðurinn6 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni3 dagar síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Markaðurinn2 dagar síðanRýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel9 klukkustundir síðanAllt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC
-
Markaðurinn3 dagar síðanLeyniráð í boði Hellmann‘s – bæklingur