Markaðurinn
Námskeið: Keppnismatreiðsla fyrir byrjendur
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir
Matreiðslumenn
Markmið námskeiðsins er að kenna þátttakendum allt um keppnismatreiðslu. Farið verður ítarlega yfir allt það sem hellst sem keppendur þurfa að hafa í huga fyrir keppni
Nánari lýsing:
- Hvað þarf að hafa í huga við undirbúning fyrir matreiðslukeppni.
- Hvað vilja dómararnir sjá og upplifa og er það eitthvað sem þeir vilja alls ekki sjá?
- Skipulagning er mjög mikilvæg þegar kemur að keppni.-farið verður ítarlega hvernig keppandi gerir tímaplan.
- Farið verður yfir hvað þarf að hugsa um á æfingum fyrir keppni, hvað þarf aðallega að æfa og vinna eftir tímaplaninu.
- Farið yfir mismunandi form á matreiðslukeppnum eins og t.d. leyni körfu „mistery basket“
Um leiðbeinandann:
Snædís hefur alla tíð verið tengt keppnismatreiðslu síðan hún byrjaði í faginu, Snædís hefur verið í kokka landsliðinu frá árinu 2016 og byrjaði þar sem aðstoðarmaður, hún keppti síðan í fyrsta sinn sem liðsmaður árið 2018 þar sem liðið hreppti gull. Næst tók hún þátt í Ólympíuleikunum 2020 og þá sem fyrirliði liðsins þar sem þau unnu tvenn gullverðlaun og lentum í 3. sæti yfir heildina sem er besti árangur landsliðsins hingað til. Núna er Snædís þjálfari kokkalandsliðsins.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 22.01.2024 | mán. | 14:00 | 16:00 | Akureyri, Hringteigi 2, VMA |
Hefst 22. jan. kl: 14:00
- Lengd: 2 klukkustundir
- Kennari: Snædís Jónsdóttir
- Staðsetning: Akureyri, Hringteigi 2, VMA
- Fullt verð: 9.500 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 3.000 kr.-
Krydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
MS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars
Kokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
Food & Fun hátíðin hefst í dag
Barþjónaklúbbur Íslands blæs til kokteilkeppni, frjálst þema og vegleg verðlaun
Verknámshúsið iðar af lífi – Opið hús í MK 7. mars
Þjónn óskast á Fosshótel Hellnar, starf í hjarta Snæfellsness
Allt að 60% afsláttur af vinsælum vörum í takmarkaðan tíma
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Bocuse d´Or6 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Frétt5 dagar síðanKrydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
-
Markaðurinn7 dagar síðanNý Cellini kaffihylki – Ítölsk kaffimenning í hverjum bolla
-
Keppni7 dagar síðanKría sigrar með Daydream og tryggir Íslandi sæti í Porto
-
Markaðurinn3 dagar síðanMötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
-
Frétt2 dagar síðan2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Markaðurinn6 dagar síðanRómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn
-
Markaðurinn6 dagar síðanWolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík