Sverrir Halldórsson
Tommy Myllymáki vinnur Bocuse d´Or Svíþjóð 2014
Það voru 6 þátttakendur í keppninni og höfðu þeir tvo daga til að sanna hver þeirra ætti að vera fulltrúi Svíþjóðar í Bocuse d´Or Europe 2014 sem haldin verður í Stokkhólmi 7. – 8. maí á GastoNord á Stokkhólms-messunni.
Þátttakendur voru eftirfarandi:
- Tommy Myllymáki, matreiðslumaður Svíþjóðar 2007
- Gustav Trägårdh, matreiðslumaður Svíþjóðar 2010
- Klas Lindberg, matreiðslumaður Svíþjóðar 2012
- Tomas Diederichsen, matreiðslumaður Svíþjóðar 2011
- Christofer Ekman
- Alexander Sjögren
Eins og áður segir vann Tommy og má hér að ofan sjá myndir af vinningsréttunum ásamt matseðlinum hér að neðan:
Kjötréttur
Svenskt griskött från Havdhem i variation med inspiration av tradition
–
Urbenad kotlett stekt med lök, champinjoner, murklor och sommartryffel
–
Plommon- och ankleverspäckad filé med rotselleri och timjan
–
Steksky med vinäger och svartpeppar
–
Stuvade champinjoner och murklor med sommartryffel
–
Ugnsbakad svål
–
Knyte på rökt fläsklägg med ärtor, äpple och buljong
–
Variation av kål: syrad gelé på rödkål, krokett med brynt savoykål, kokt blomkål och spetskål med mild kummin
–
Färskpotatis med smör och lök
Fiskréttur
Sej med havssmaker och mild rök
Sejrygg pocherad i buljong på alger och rökta musslor och champinjoner
–
Tempererad tartar av buken med ingefära och inlagd kålrabbi
–
Blomkål, gurka och ärtor
–
Salta blad och pepparrot
–
Ljummen havsmajonäs med ostron, kaviar och gräslök
Einnig skal þess getið að árið 2011 varð Tommy í öðru sæti í Bocuse d´Or Lyon.
Myndir: aðsendar
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Ferskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
Keppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Desembertilboð fyrir veitingageirann með allt að 45 prósenta afslætti
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Parmaskinka á 50% afslætti hjá Stórkaup
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Bocuse d´Or1 dagur síðanSnædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
-
Keppni1 dagur síðanÍslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
-
Markaðurinn3 dagar síðanFerskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
-
Keppni4 dagar síðanKeppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel9 klukkustundir síðanBrasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSkandinavískt jólahlaðborð á Síldarkaffi vekur mikla athygli – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSykurverk opnar smáköku- og kaffihúsa pop up í Iðunn mathöll fyrir jólin
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanTom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park