Nýir húsbændur á Rauða húsinu

Nú í vor tóku nýir aðilar við rekstri Rauða hússins á Eyrabakka, og eru í forsvari fyrir þá Stefán Kristjánsson matreiðslumeistari og Stefán Ólafsson barþjónn.

Saga Rauða Hússins
Guðmunda Nielsen byggði elsta hluta Rauða Hússins, veitingastofuna á fyrstu hæð, sem verslun árið 1919. Guðmunda var fjölhæf kona, organisti, kórstjóri, tónlistarkennari og tónsmiður auk þess að vera mjög virk í félagsmálum, m.a. í Kvenfélagi Eyrarbakka. Hún lærði verslunarfræði í Kaupmannahöfn áður en hún opnaði verslun sína hér, Guðmundubúð, sem þótti ein glæsilegasta verslun austan fjalls á sinni tíð.

Rauða húsið á Eyrarbakka

Sjálf bjó Guðmunda hins vegar í Húsinu, sem nú hýsir Byggðasafn Árnesinga og stendur hér rétt fyrir austan kirkjuna. Húsið var reist árið 1765 þegar dönskum kaupmönnum var leyft að búa hér á landi yfir veturinn. Húsið varð snemma miðstöð blómstrandi menningar og listalífs hér við ströndina, enda komu erlend menningaráhrif fyrst að landi hér á Eyrarbakka, sem var stærsti verslunarstaður landsins í aldir. Hér átti biskupsstóllinn í Skálholti einnig sína höfn og gerði héðan út sín skip. Örlög þúsunda Íslendinga réðust með þeim margvíslegu tíðindum sem bárust með Bakkaskipi.

Íslendingar voru seinir að tileinka sér þann munað að borða humar, en humarveiðar til útflutnings hófust fyrst hér á landi á Eyrarbakka árið 1954. Á forsíðu Morgunblaðsins þann 29. ágúst þar ár, segir: “Í sumar hefur humarinn verið Eyrbekkingum það, er síldin var Siglfirðingum hér áður fyrr.” Á forsíðunni var einnig ljósmynd af humri svo landsmenn gætu áttað sig hvernig þessi skepna liti út. Íslenski humarinn er nefndur leturhumar, en á fræðimáli Nephrops norvegicus. Hann er smærri en aðrar humartegundir, verður stærstur um 16 -18 sm.

Vel var tekið á móti okkur og okkur sýndur staðurinn en hann er á þremur hæðum og það sem kom virkilega á óvart en það er lyfta í húsinu, hægt er að hafa allt að 300 manns sitjandi borðhaldi í öllu húsinu samtímis.

Svo settumst við borð og fengum okkar sódavatn og vorum klárir í bátanna.

Og hér kemur lýsing á því:

Hreindýra carpaccio með klettasalati og parmesan

Svaka bragðgott, benti á að ólífur og sólþurrkaðir tómatar voru að stela of miklu bragði frá kjötinu, væri skynsamlegra að vera með bláber á einhvern máta.

Bláskel – Soðin upp úr hvítvínsfisksoði, 800 gr – Með hvítlauksbrauði

Mjög bragðgott, en þarna voru ólífurnar að stela bragðinu, soðið var algjört sælgæti.

Humar með salati, hvítlaukssmjöri og hvítlauksbrauði

Hreinn unaður að borða þennann rétt.

Eftirréttir

Engifer-whiskey ís með Jameson | Heimatilbúinn Lava Ís

Engifer-whiskey ís með Jameson

Kom skemmtilega á óvart hvað engiferið tónaði vel við whiskið

Heimatilbúinn Lava Ís

Enn og aftur kom Stefán okkur á óvart, alveg ólýsanleg upplifun

Heit súkkulaðikaka með blautum kjarna

Sígild klassík og engin beiskja í því, flottur endir

Er hér var komið við sögu vorum við orðnir mettir og farnir að búa okkur undir ferðina í bæinn, þökkuðum pent fyrir okkur, fyrir góðan viðurgjörning og frábæra þjónustu og héldum á fjallið sælir í anda.

/Sverrir

[divider]

Sverrir Halldórsson og Sigurvin Gunnarsson matreiðslumeistarar fóru í ferðalag um suðurlandið nú í október og eftirfarandi vefslóðir er ferðalagið í heild sinni:

– Tryggvaskáli aftur orðinn veitingastaður

– Kaffi Krús komin á þrítugsaldurinn og enn í sókn

– Menam orðinn partur af Selfossi

– Nýir húsbændur á Rauða húsinu