Gísli býður upp á íslenskt hráefni á menningarhátíð í Nuuk í Grænlandi

Þorskhnakki með nípumauki, nýjum kartöflum, grófkornasinnepi og kryddjurtavinaigrette.

Þar verður margt menningartengt efni frá Vestnorrænu löndunum, Færeyjar, Ísland og Grænland á menningarhátíð sem hófst í morgun í Nuuk í Grænlandi og stendur yfir í tvo daga.  Kvikmyndin Órói verður sýnd, tónlistaviðburðir, þjóðlegur matur í öndvegi verður á hátíðinni, matreiðslumenn með kynningu á matarmenningu þjóðanna og margt fleira.  Gísli Matthías Auðunsson, yfirmatreiðslumaður Slippsins í Vestmannaeyjum fer fyrir hönd Ísland og býður upp á spennandi rétti úr íslensku hráefni.

Föst-, og laugardagskvöld verður sérréttamatseðill með réttum frá matreiðslumönnunum og mun hver réttur kosta 100 krónur danskar (2200 kr. ísl).  Á laugardagsmiðdegi verður pinnamatur með réttum frá öllum matreiðslumönnunum.

Réttirnir sem Gísli ætlar að bjóða upp á eru:

1. réttur:
Þorskhnakki með nípumauki, nýjum kartöflum, grófkornasinnepi og kryddjurtavinaigrette.

2. réttur:
Lambainnralæri með rauðrófumauki, fenníku, sólselju og brenndu smjöri.

Pinnamatur:
Reykt ýsa frá Vestmannaeyjum með rúgbrauði og piparrót.

Grænlenskar raukur með sólselju og stökku brauði.

Létt grafin bleikja með sítrónu og kapers.

Myndir og nánari umfjöllun verður birt síðar.

Myndir: Aðsendar

/Smári

Taggaðu okkur á Instagram: #veitingageirinn og myndirnar birtast sjálfkrafa á forsíðunni.