Markaðurinn
Rekstrarstjóri/ Yfirmatreiðslumaður
Við leitum að öflugum einstaklingi með menntun á sviði matreiðslu og haldbæra reynslu sem yfirmatreiðslumaður í starf rekstrarstjóra fyrir fyrirtæki sem sérhæfir sig í tilbúnum réttum .
Viðkomandi þarf að búa yfir stjórnunarreynslu, hafa góða þekkingu á HASSP ásamt því að vera úrræðagóður og framúrskarandi leiðtogi.
Rekstrarstjóri hefur yfirumsjón með framleiðslu, þar á meðal móttöku, geymslu og vinnslu á hráefnum. Einnig innifelur starfið ábyrgð á mannauðsmálum einingarinnar þ.m.t. starfsmannastjórnun kokka, eldhússtarfsmanna, lagerstarfsmanna og bílstjóra.
Starfs- og ábyrgðarsvið
- Almenn starfsmannastjórnun , vaktaplön og útdeiling verkefna
- Skipulagning og gæðastjórnun á framleiðslu í eldhúsi
- Innkaup á hráefni fyrir framleiðslu
- Framleiðsla á tilbúnum réttum samkvæmt uppskriftum
- Vöruþróun á nýjum réttum
- Viðhalda og framfylgja hreinlætisstöðlum í samræmi við reglur og samskipti við viðeigandi stofnanir (Vinnueftirlit, Heilbrigðiseftirlit, Slökkvilið)
- Stýring vörudreifingu
- Önnur tengd verkefni
Menntunar- og hæfniskröfur
- Menntun á sviði matreiðslu ásamt reynslu af störfum sem yfirmatreiðslumaður
- Stjórnunarreynsla og leiðtogahæfileikar
- Mikil og djúp þekking á matreiðslu
- Mjög góð þekking á HASSP reglum
- Rík hæfni í mannlegum samskiptum
- Skipulagshæfileikar og metnaður í starfi
- Frumkvæði og öguð vinnubrögð
Hulda Helgadóttir ráðgjafi hjá HH Ráðgjöf Ráðningarþjónustu hefur umsjón með ráðningu í starfið og veitir frekari upplýsingar í síma 561 5900 eða í tölvupósti [email protected]
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanÍsland tók yfir eldhúsið á VOX þegar Sævar Lárusson og Rúrik mættu til leiks
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanEr þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanHættulega góðar ostakökukúlur með Biscoff og hvítu súkkulaði
-
Keppni5 dagar síðanWoodford Reserve Old Fashioned Week haldin í fyrsta sinn á Íslandi – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanKristján Örn matreiðslumeistari bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á Gran Canaria – Myndir
-
Frétt2 dagar síðanAðskotahlutur í Bónus grjónagraut – Matvælastofnun varar við neyslu
-
Markaðurinn1 dagur síðanRMK heildverslun: Opnunartími yfir hátíðarnar
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel22 klukkustundir síðanNýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík






