Markaðurinn
Námskeið: Súrdeig
Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á framleiðslu á súrdeigsbrauðum. Farið yfir ferli súrdeigsbaksturs, vöruþróun og fjölbreytileika bakstursvara. Kynnt verður notkun mismunandi brauðsúra úr rúgi og hveiti og áhrif sýrugráða á brauð. Farið verður yfir áhrif mismunandi sýrugráða á byggingu brauðsins.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 16.02.2019 | lau. | 09:00 | 16:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
| 17.02.2019 | sun. | 09:00 | 16:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
Veisluþjónusta án starfsleyfis: Matarsýkingar rekjanlegar til rangrar meðhöndlunar hjá veisluþjónustu
Sigurvegarar í Íslandsmóti matvæla- og veitingagreina 2025 – Myndaveisla
Kokkur(ar) óskast til sumarstarfa á lítið sveitahótel
Pílumeistarinn 2025 krýndur á stórskemmtilegu móti veitingafólks – Myndaveisla
Tólf nemendur í matartækni hjá VMA
Pílumeistarinn 2025 krýndur á stórskemmtilegu móti veitingafólks – Myndaveisla
Hvað fór úrskeiðis með Juicero? Safapressan sem reyndist vera óþörf
Filet-O-Fish fær nýtt hlutverk – nú með fish and chips tvisti
Kælivagn til leigu
Nýtt í vöruúrvali – Sultur frá Fynbo
Hvað fór úrskeiðis með Juicero? Safapressan sem reyndist vera óþörf
Guy Fieri snýr aftur til Times Square – Opnar Chicken Guy í miðri Manhattan
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
-
Frétt1 dagur síðan
Veisluþjónusta án starfsleyfis: Matarsýkingar rekjanlegar til rangrar meðhöndlunar hjá veisluþjónustu
-
Keppni2 dagar síðanSigurvegarar í Íslandsmóti matvæla- og veitingagreina 2025 – Myndaveisla
-
Markaðurinn2 dagar síðanKokkur(ar) óskast til sumarstarfa á lítið sveitahótel
-
Vín, drykkir og keppni3 klukkustundir síðanPílumeistarinn 2025 krýndur á stórskemmtilegu móti veitingafólks – Myndaveisla
-
Nemendur & nemakeppni3 dagar síðanTólf nemendur í matartækni hjá VMA
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanErt þú næsti Bocuse d´Or keppandi Íslands? Umsóknarfrestur er til 1. mars 2025
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanVeitingastaðir framtíðarinnar einblína á starfsfólkið
-
Frétt2 dagar síðanÞjónar í New York vilja sanngjörn laun, ekki þjórfé