Markaðurinn
Námskeið: Súrdeig
Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á framleiðslu á súrdeigsbrauðum. Farið yfir ferli súrdeigsbaksturs, vöruþróun og fjölbreytileika bakstursvara. Kynnt verður notkun mismunandi brauðsúra úr rúgi og hveiti og áhrif sýrugráða á brauð. Farið verður yfir áhrif mismunandi sýrugráða á byggingu brauðsins.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 16.02.2019 | lau. | 09:00 | 16:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
| 17.02.2019 | sun. | 09:00 | 16:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
Bocuse d´Or2 dagar síðan
Bein útsending frá Marseille þar sem Snædís keppir fyrir Íslands hönd
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan
Matarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
Bocuse d´Or3 dagar síðan
Íslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille
Bocuse d´Or11 klukkustundir síðan
Snædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
Bocuse d´Or16 klukkustundir síðan
Myndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
Bocuse d´Or11 klukkustundir síðan
Snædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
Markaðurinn15 klukkustundir síðan
Heilsárshótel á Vesturlandi leitar að nýjum hótelstjóra eða rekstraraðila
Bocuse d´Or16 klukkustundir síðan
Myndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
Markaðurinn20 klukkustundir síðan
Snædís Xyza keppir í Bocuse d’Or Europe í dag
Bocuse d´Or20 klukkustundir síðan
Fréttavaktin: Snædís keppir í Bocuse d’Or
Bocuse d´Or2 vikur síðan
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 vikur síðan
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
Frétt3 vikur síðan
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Keppni2 mánuðir síðan
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanBein útsending frá Marseille þar sem Snædís keppir fyrir Íslands hönd
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanMatarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanÍslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille
-
Bocuse d´Or11 klukkustundir síðanSnædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
-
Bocuse d´Or16 klukkustundir síðanMyndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
-
Frétt5 dagar síðanRené Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
-
Bocuse d´Or20 klukkustundir síðanFréttavaktin: Snædís keppir í Bocuse d’Or
-
Markaðurinn7 dagar síðanKvöld sem koníaksunnendur bíða eftir