Markaðurinn
Námskeið: Hrápylsur – Kjötiðnaðarmenn, nemar í kjötiðn
Markmið námskeiðsins er að fjalla um hráverkun á pylsum, uppskriftir, garnir, pylsugerðir, stærðir, um snakkpylsur, verkun og vinnsluaðferðir um hráefni og hráefnisval, kryddun og fl.
Nánari upplýsingar og skráning hér.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 10.11.2020 | þri. | 15:00 | 19:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
| 17.11.2020 | þri. | 15:00 | 17:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
Mynd: úr safni
Keppni3 dagar síðan
Benedikt og Guðmundur keppa fyrir Íslands hönd í Butcher Wars
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðan
Nýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Starfsmannavelta4 dagar síðan
Launakostnaður og samdráttur setja Carl’s Jr. rekstur á hliðina
Frétt1 dagur síðan
Kóríanderfræ innkölluð eftir að hættulegt efni greindist
Markaðurinn36 minutes síðan
Lærðu að búa til pylsur frá grunni eins og fagmaður
Markaðurinn4 klukkustundir síðan
Dala Auður lyftir pizzunni á nýtt stig
Markaðurinn7 klukkustundir síðan
Eldur er aftur fáanlegur fyrir ostunnendur
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Frétt1 dagur síðan
Kóríanderfræ innkölluð eftir að hættulegt efni greindist
Frétt3 vikur síðan
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Bocuse d´Or1 mánuður síðan
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
Frétt2 mánuðir síðan
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanMijita kynnir La Gran Colombia í Kolaportinu um helgina
-
Keppni3 dagar síðanBenedikt og Guðmundur keppa fyrir Íslands hönd í Butcher Wars
-
Frétt5 dagar síðanNew York Times fjallar um íslensku pylsuna sem þjóðarrétt
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanNýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanNýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanLaunakostnaður og samdráttur setja Carl’s Jr. rekstur á hliðina
-
Frétt1 dagur síðanKóríanderfræ innkölluð eftir að hættulegt efni greindist
-
Markaðurinn7 klukkustundir síðanEldur er aftur fáanlegur fyrir ostunnendur