Markaðurinn
Námskeið: Hrápylsur – Kjötiðnaðarmenn, nemar í kjötiðn
Markmið námskeiðsins er að fjalla um hráverkun á pylsum, uppskriftir, garnir, pylsugerðir, stærðir, um snakkpylsur, verkun og vinnsluaðferðir um hráefni og hráefnisval, kryddun og fl.
Nánari upplýsingar og skráning hér.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 10.11.2020 | þri. | 15:00 | 19:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
| 17.11.2020 | þri. | 15:00 | 17:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
Mynd: úr safni
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan
Gæti ÓX orðið fyrsti íslenski veitingastaðurinn með tvær Michelin-stjörnur?
Starfsmannavelta3 dagar síðan
Brixton tekinn til gjaldþrotaskipta
Frétt1 dagur síðan
Dýrt Búrgúndí-vín fannst á ný eftir furðulegan vínþjófnað
Frétt3 dagar síðan
Eldur kom upp í veitingastað á Selfossi
Keppni3 dagar síðan
Barþjónar og fagfólk fagna sumrinu með alvöru stemningu
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 klukkustundir síðan
Michelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
Markaðurinn6 klukkustundir síðan
Heinz sósur í 33 ml. Hentugt fyrir hótel, gistiheimili og veitingarekstur
Markaðurinn12 klukkustundir síðan
Netlagersala Ásbjarnar hafin með allt að 75% afslætti
Frétt1 dagur síðan
Dýrt Búrgúndí-vín fannst á ný eftir furðulegan vínþjófnað
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan
Gæti ÓX orðið fyrsti íslenski veitingastaðurinn með tvær Michelin-stjörnur?
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 vika síðan
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Frétt2 vikur síðan
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Markaðurinn3 vikur síðan
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Markaðurinn3 vikur síðan
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 mánuður síðan
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanGæti ÓX orðið fyrsti íslenski veitingastaðurinn með tvær Michelin-stjörnur?
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanBrixton tekinn til gjaldþrotaskipta
-
Frétt1 dagur síðanDýrt Búrgúndí-vín fannst á ný eftir furðulegan vínþjófnað
-
Frétt3 dagar síðanEldur kom upp í veitingastað á Selfossi
-
Markaðurinn6 dagar síðanBeittir hnífar opna nýja vefverslun með opnunartilboðum
-
Keppni3 dagar síðanBarþjónar og fagfólk fagna sumrinu með alvöru stemningu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanHandverksbjór og matarveisla á Hólum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanBBQ-hátíð verður haldin í fyrsta sinn á Íslandi núna um helgina