Markaðurinn
Námskeið: Brýnsla á hnífum – 4 dagar í boði
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
Matreiðslumenn
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota Santoku eða Chef‘s hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 20.11.2018 | þri. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 21.11.2018 | mið. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 26.02.2019 | þri. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 27.02.2019 | mið. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
Skráning á: www.idan.is
Íslenskur kokkur vekur athygli í Litháen
Omegn & Venner taka yfir SKÁL! við Njálsgötu
Mikill skortur á fagmenntuðum framreiðslumönnum – fimm í námi við VMA
Metnaðarfullur veitingastaður Róót opnar í Höfðatorgsturni
Gerðu verðsamanburð áður en þú kaupir
Ostur sem lyktar eins og „sviti og eftirsjá“
Gerðu verðsamanburð áður en þú kaupir
Mikill skortur á fagmenntuðum framreiðslumönnum – fimm í námi við VMA
Metnaðarfullur veitingastaður Róót opnar í Höfðatorgsturni
Omegn & Venner taka yfir SKÁL! við Njálsgötu
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Markaðurinn7 dagar síðanEvogro ræktunarskápur hámarkar ferskleikann – nýjung hjá BVT
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanÍslenskur kokkur vekur athygli í Litháen
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanOmegn & Venner taka yfir SKÁL! við Njálsgötu
-
Keppni2 dagar síðanMikill skortur á fagmenntuðum framreiðslumönnum – fimm í námi við VMA
-
Markaðurinn6 dagar síðanÞrír heimar viskís – frá Skotlandi til Japan og Taívan
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanMetnaðarfullur veitingastaður Róót opnar í Höfðatorgsturni
-
Markaðurinn2 dagar síðanGerðu verðsamanburð áður en þú kaupir
-
Frétt4 dagar síðanMilljörðum varið í að bjarga krám og lífga upp á verslunargötur