Pistlar
Lávarðadeild KM í fræðsluferð til Suðurnesja – Myndir
Lávarðadeild Klúbbs Matreiðslumeistara fór í fræðsluferð til Suðurnesja þriðjudaginn 21. nóvember s.l.
Flugeldhús Icelandair
Flugeldhús Icelandair
Fyrst var farið og skoðað Flugeldhús Icelandair í boði Jóns Vilhjámssonar. Ótrúlegt eldhús sem afgreiðir þúsundir fjölbreyttar máltíðir á dag við ótrúlega aðstöðu þar sem farþegum og starfsfólki á flugvellinum hefur margfaldast á nokkrum árum. Þarna eru unnin kraftaverk á hverjum degi.
Skólamatur
Skólamatur
Síðan var farið og kíkt á nýja eldhúsið hjá Skólamat sem staðsett er í Keflavík. Við skoðuðum eldra eldhúsið fyrir nokkrum árum, en síðan hafa þúsundir máltíða bæst við. Eldaðar eru 10 þúsund skólamáltíðir á dag fyrir 44 skóla. Jón Axelsson matreiðslumeistari sýndi okkur þeirra frábæra nýja eldhús og útskýrði flæðið í vinnslunni á snilldarlegan hátt. Frábær rekstur.
Veisluþjónustan Soho
Veisluþjónustan Soho
Því næst tókum við smá bíltúr um Keflavík en undirritaður þekkir nokkuð þar til. Þá var farið og skoðað hjá hinum landsþekkta snillingi Erni Garðars eins og flestir þekkja hann, á veislueldhús Soho sem stendur bókstaflega á klettabrún í Keflavíkurbæ.
Þarna fengu menn að skoða eldhúsið og síðan bauð Örn okkur upp á frábæran steiktan lax sem var algert lostæti.
Svo var haldið aftur inneftir eins og sannir Keflvíkingar segja.
Myndir tók Guðjón Steinsson matreiðslumeistari.
Hilmar B. Jónsson
Matreiðslumeistari
Myndasafn: Litríkur matarmarkaður og logandi stemning á Chilli Festival
Reynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Latínó-stemning tekur yfir Kolaportið um helgina
Michel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Nýtt vörumerki hjá Nathan: Arco
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Reynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
Michel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
Serena Williams í óvæntri uppákomu fyrir Heineken 0.0
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Keppni4 dagar síðanMyndasafn: Litríkur matarmarkaður og logandi stemning á Chilli Festival
-
Starfsmannavelta6 dagar síðanLokar dyrunum eftir krefjandi rekstur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanReynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
-
Markaðurinn4 dagar síðanVittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanLatínó-stemning tekur yfir Kolaportið um helgina
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanMichel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
-
Markaðurinn7 klukkustundir síðanPierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
-
Markaðurinn19 klukkustundir síðanSumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM