Uppskriftir
Hummus og Naan brauð – Uppskriftir
Hummus og Naan brauð
Hummus
2 bollar kjúklingabaunir
2 hvítlauksrif söxuð
1 msk Tahini
1/3 tsk cumin
Klípa cayennepipar
1 lime safi og ze
Smakka til með salti
Aðferð:
Allt í matvinnsluvél og blandað vel þar til kremað.
Naan brauð
2 bollar hveiti (hvernig hveiti sem we)
2 msk hrásykur
2 tsk ger
3/4 bolli volgt vatn (37 gráður)
1/2 tsk sjávarsalt
4 msk hreint vegan jógúrt
2 msk ólívuolía
Aðferð:
Setjið gerið og sykurinn í volgt vatn og blandið vel.
Látið standa á heitum stað í 20 mínútur
Bætið öllu öðru í og hnoðið vel saman.
Látið hefast í 60 mínútur.
Gerið 40-50 gr kúlur og fletjið út með kökukefli.
Steikið á pönnu eða grillið.
Ágúst Már Garðarsson
Höfundur: Ágúst Már Garðarsson matreiðslumaður
Nýr veitingastaður opnar á Akureyri – Gunni Kalli: „…mig langar til að hann verði einskonar litla systir Dillsins!“
Tvær Michelin stjörnur til Íslands – DILL og ÓX – Sjáðu listann yfir alla Michelin veitingastaði á Norðurlöndunum
Lávarðadeild KM með veislumat
Pizzastaðurinn Spaðinn hættir rekstri
Einfaldar lausnir frá Danól
Sumartilboð hjá Ásbirni Ólafssyni
Cirio tómatvörurnar eru límið í ítalskri matargerð
Ein virtasta vermouth-tegund heims
Hljóðlát og þægileg Taski Aero 15 Plus
Tvær Michelin stjörnur til Íslands – DILL og ÓX – Sjáðu listann yfir alla Michelin veitingastaði á Norðurlöndunum
Engin verðlaun fóru til Íslands í þetta skipti – Horfðu á verðlaunafhendinguna hér
Kóreskur kjötmeistari – Ótrúleg hnífaleikni – Vídeó
Þessi skjöldur er bara fyrir þá sem fylgja ströngustu gæðakröfum – Vídeó
Dýra týpan af brúðartertu – Vídeó
Bæjarins Beztu: „Tryggva hefur verið boðið í viðtal …. Boltinn er hjá honum“
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanNýr veitingastaður opnar á Akureyri – Gunni Kalli: „…mig langar til að hann verði einskonar litla systir Dillsins!“
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanTvær Michelin stjörnur til Íslands – DILL og ÓX – Sjáðu listann yfir alla Michelin veitingastaði á Norðurlöndunum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanLávarðadeild KM með veislumat
-
Starfsmannavelta2 dagar síðanPizzastaðurinn Spaðinn hættir rekstri
-
Markaðurinn5 dagar síðanEinfaldar lausnir frá Danól
-
Markaðurinn5 dagar síðanSnillingur í innleiðingu og þjónustu
-
Markaðurinn5 dagar síðanSölustjóri kjötiðnaðardeildar – Samhentir
-
Markaðurinn21 klukkustund síðanEin virtasta vermouth-tegund heims