Hér eru keppendurnir sem keppa um besta Kahlúa eftirréttinn 2014

Ísam og Mekka Wines & spirits ásamt Kahlúa og Puratos efna til eftirréttarkeppni sem haldin verður á Hilton Reykjavík Nordica á morgun 9. maí. Eftirréttirnir verða til sýnis á vörusýningu Ísam og Mekka Wines & spirits sem hefst kl. 16:00 og stendur til kl. 20:00.

Keppendur eru (raðað eftir stafrófsröð):

• Aðalheiður Dögg Hreinsdóttir – Sandholt
• Almar Þór Þorgeirsson – Almar bakari
• Andri Már Ragnarsson – Reynir Bakari
• Anna María Guðmundsdóttir – Mosfellsbakarí
• Axel Þorsteinsson – Sushi Samba
• Bettý Snæfeld Sigurðardóttir – Nýja kökuhúsið
• Bjarni Ivar Waage – Geirabakarí
• Björn Albertsson – KH Veitingar
• Bozena Jozefik – Cafe Mika
• Bruno Birins – Hótel Geysir
• Davíð Þór Vilhjálmsson – Gæðabakstur
• Dörthe Zenker – Almar bakari
• Hálfdan Þór Þorsteinsson – Sauðárkróksbakarí
• Hermann Þór Marinósson – Hilton Hótel
• Hrafnhildur A. K. Sigurðardóttir – Hérastubbur
• Iris Björk Óskarsson – Sveinsbakarí
• Jón Anton Bergsson – Mosfellsbakarí
• Jónas Oddur Björnsson – Hilton Hótel
• Kasten Rummelhof – Sauðárkróksbakarí
• Kjartan Ásbjörnsson – Bæjarbakarí
• Magnús Steinar Magnússon – Reynir bakari
• Maris Kruklins – Hótel Geysir
• Ragnheiður Guðmundsdóttir – Eir hjúkrunarheimili
• Ragnheiður Ýr Markúsdóttir – Mosfellsbakarí
• Róbert Ómarsson – Kökuval (Hella)
• Stefán Gaukur Rafnsson – Sveinsbakarí
• Stefán Hrafn Sigfússon – Mosfellsbakarí
• Sveinn Þorgeir Jóhannson – KH Veitingar
• Sævar Örn Ingólfsson – Reynir Bakari
• Thelma Rós Björgvinsdóttir – Björnsbakarí (Austurströnd)
• Tómas Isleifsson – Okkar Bakarí
• Vigdís Mi Diem Vu – Sandholt
• Þorvaldur B Hauksson – Myllan
• Örvar Kristjánsson – Almar bakari

Kahlúa eftirréttur 2014 – Nánari skýringar og reglur

Stærð:    Eftirrétturinn skal vera á bilinu 80 – 120 gr.

Samsetning:  Eftirrétturinn verður að vera steyptur í t.d form, glasi, skál.  Verður að innihalda Kahlúa líkjör og einhver hráefni frá Puratos t.d. súkkulaði, gel, möndlumjöl, botna eða annað.

Nákvæm lýsing:  Eftirrétturinn skal skila tilbúinn og fullskreyttum, frjálst val er um útlit og lögun en eftirrétturinn skal skila inn á disk eða í glasi, smellukrukku, skál.  Skila skal inn 5 eins eftirréttum, ásamt uppskrift, ATH. það þarf EKKI að hafa t.d ískúlu, sósu, köku með. Tekið verður á móti eftirréttinum í vörumóttöku eldhúss ( kjallara ) Hilton Hótel að Suðurlandsbraut 2, föstudaginn 9. maí á milli kl. 11– 12:00.

Dómarar / Kynning:  Hafa skal í huga að dómarar munu dæma hvern eftirrétt út frá eftirfarandi hlutföllum;

• Bragð – 50%
• Útlit – 30%
• Uppbygging – 20%

Ef það verður jafnt þá metum við hver skilar uppskriftinni betur frá sér, svo það þarf að vanda það líka.

Eftirrétturinn verður lagður fyrir dómara sem verða að störfum á milli kl. 12:00 og 14:00 sama dag, og verður ljósmyndaður og síðan kynnt gestum sem fá tækifæri á að skoða og smakka á vörusýningu ÍSAM og Mekka milli kl. 16:00 og 20.00 sama dag. Úrslit verða síðan tilkynnt kl. 18:00 og verðlaun afhent á vörusýningu ÍSAM og Mekka.

Mekka Wines&Spirits og Íslensk Ameríska áskila sér rétt til þess að kynna vinningshafann, eftirréttinn og vinningsuppskriftina í fjölmiðlum. Einnig stendur til að farið verði í markaðskynningu á eftirréttinum með væntanlega sölu í huga í bakaríum, hótelum og veitingahúsum.

Dómarar eru:

• Jón Rúnar Arilíusson, bakari og konditor
• Björn Bragi Bragason, matreiðslumaður
• Kristín Dröfn Einarsdóttir, Gestgjafinn

Mynd: úr safni.

/Smári