Hafliði Halldórsson heiðrar íslenska matargerð í Tókýó – Forsetahjón Íslands til Japans

Hafliði Halldórsson matreiðslumeistari og japanski kokkurinn Yūho Hozumi vinna saman í eldhúsinu á Kimpton Shinjuku Tokyo.

Dagana 30. og 31. maí 2025 var íslensk matarmenning heiðruð í Tókýó þegar hátíðin „Taste of Iceland“ fór fram á hótelinu Kimpton Shinjuku Tokyo. Viðburðurinn var mikilvægur liður í kynningu á íslenskri menningu og matargerð fyrir fjölbreyttan hóp alþjóðlegra gesta og hlaut mikla athygli.

Samstarf meistarakokksins Hafliða Halldórssonar og Yūho Hozumi

Í forgrunni hátíðarinnar stóð Hafliði Halldórsson, matreiðslumeistari sem hefur skapað sér nafn fyrir frumlega og metnaðarfulla matargerð. Hafliði sameinaði krafta sína með japanska kokkinum Yūho Hozumi, sem starfar á Kimpton Shinjuku Tokyo, og saman unnu þeir að því að þróa sjö rétta matseðil sem blandaði íslenskum hefðum og japanskri fágun.

Matseðillinn bauð gestum upp á einstaka upplifun þar sem íslensk hráefni voru túlkuð á nýjan og spennandi hátt. Meðal rétta sem bornir voru fram má nefna:

Viðburðurinn var sannkölluð veisla fyrir bragðlaukana og endurspeglaði fjölbreytileika og nýsköpun íslenskrar matargerðar.

Forsetahjón Íslands ásamt Hafliða Halldórssyni matreiðslumeistara og japanska kokkinum Yūho Hozumi á „Taste of Iceland“ í Tókýó.

Forsetahjón Íslands til Japans

Viðburðurinn í Tókýó var samhliða opinberri heimsókn forsetahjóna Íslands til Japans  dagana 26. maí til 1. júní í tilefni af heimssýningunni EXPO 2025 í Osaka. Heimssýningin hafði verið opnuð í apríl og stendur fram í október, þar sem Ísland tekur þátt í samnorrænum sýningarskála ásamt Danmörku, Finnlandi, Noregi og Svíþjóð. Skálinn leggur áherslu á lífið í norðri, norræn gildi og tengsl Norðurlandaþjóða við náttúruna.

„Taste of Iceland“ sem brú milli menningarheima

Það var Íslandsstofa sem stóð fyrir „Taste of Iceland“ viðburðinum í Tókýó.  Forseti Íslands tók einnig þátt í viðburðinum, sem lagði áherslu á að kynna íslenska menningu, matargerð og Ísland sem áfangastað fyrir japanska gesti og fagfólk. Með slíku framtaki var lögð áhersla á að efla samstarf og vináttu milli þjóða og opna dyr fyrir frekara samstarf í framtíðinni.

Viðburðurinn, undir handleiðslu Hafliða Halldórssonar og með þátttöku forsetahjóna Íslands, var skýr áminning um hversu öflug og heillandi íslensk matarmenning getur verið í alþjóðlegu samhengi.

Myndir: Hafliði Halldórsson